பாலாடைக்கட்டி அல்லது ரிக்கோட்டா புளிப்பு மற்றும் பேரீச்சம்பழம்

தயாரிப்பு

1. நாம் ஹேசல்நட் மற்றும் சர்க்கரையை ஜாடியில் வைத்து நசுக்குகிறோம் unவிநாடிகள், முற்போக்கான வேகம் 5-10.

2. மாவின் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கலக்கிறோம் 30 நொடி, வேகம் 5.

3. நாங்கள் 28 செ.மீ சுற்று அச்சு தயாரிக்கிறோம், அதை வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்மியர் செய்து மாவு செய்கிறோம். நான் ஒரு மோதிரத்தைப் பயன்படுத்தினேன், அதனால் நான் செய்ததை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறேன்.

4. ஸ்பேட்டூலாவுடன் எங்களுக்கு உதவுவது, நாங்கள் இப்போது தயாரித்த மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம். கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் பாதி மட்டுமே, ஏனெனில் இது இரண்டு கேக்குகளை தயாரிப்பதாகும், ஒன்று அடித்தளத்திற்கும் மற்றொன்று கேக்கின் அட்டைக்கும். மற்ற பாதி ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் தெர்மோமிக்ஸைப் பயன்படுத்தி கேக்கைத் தொடர்ந்து தயாரிக்கலாம்.

5. மாவின் முதல் பாதியை நாங்கள் அச்சுக்குள் நன்றாக விநியோகிக்கிறோம், ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு கரண்டியால் எங்களுக்கு உதவுகிறோம்.

6. சுமார் 180-15 நிமிடங்கள் 20º க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

7. சுட்டதும், கடற்பாசி கேக்கின் இரண்டாவது தாளை சுட்டுக்கொள்வதற்காக நாங்கள் அதே முறையை அவிழ்த்து பின்பற்றுகிறோம்.

8. நாங்கள் சிரப்பை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஜாடி மற்றும் திட்டத்தில் வைக்கிறோம் 6 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2. நாங்கள் அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறோம். இப்போது நாம் உரிக்கப்படுகிறோம், பேரீச்சம்பழங்களை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கிறோம். அரை எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து அவற்றை சிரப்பில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை குறைந்தது அரை மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம். மூலம், நாங்கள் கேக் ஈரப்படுத்தாமல், பேரிக்காய் துண்டுகளை குளிக்க மட்டுமே சிரப் பயன்படுத்துகிறோம்.

9. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடியில் சர்க்கரையை வைத்து அதை கண்ணாடிகளாக மாற்றுவதற்காக அதை நசுக்குகிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். ஐசிங் சர்க்கரையை நீக்கி இருப்பு வைக்கிறோம். நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவுகிறோம்.

10. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் வைக்கிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் கிரீம் துடைக்கப் போகிறோம். நாங்கள் கிரீம் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றி வைக்கிறோம் நிரலாக்க நேரம் இல்லாமல் வேகம் 3 மற்றும் 1/2. இயந்திரம் பொருத்தப்பட்டிருப்பதைக் காணும்போது அதை நிறுத்துகிறோம். இப்போது நாம் கண்ணாடியாக மாறியுள்ள 100 கிராம் சர்க்கரையின் 150 கிராம் சேர்க்கிறோம் (காணாமல் போன 50 கிராம் கேக்கை அலங்கரிக்க பின்னர் பயன்படுத்துவோம்). சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும் 30 நொடி, வேகம் 3. நாங்கள் பேரிக்காயை வடிகட்டி முந்தைய கலவையில் சேர்ப்போம், ஏற்கனவே துண்டுகளாக. நாங்கள் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம்

11. கடற்பாசி தாள்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது நாங்கள் கேக்கை ஒன்று சேர்ப்போம். நாங்கள் ஒரு தட்டில் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் அதை மற்ற தட்டுடன் மறைக்கிறோம்.

12. 

13. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அதை உட்கொள்வதற்கு மூன்று மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம். ஐசிங் சர்க்கரையுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம்.

14. நாம் அதை உறையவைத்து அரை குளிராக எடுத்துக் கொள்ளலாம் (இந்த இரண்டாவது விருப்பமும் சுவையாக இருக்கும்).

15. இது பொழுதுபோக்குக்குரியது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புள்ளது, நீங்கள் நினைக்கவில்லையா?