புதினா சிரப்

தயாரிப்பு

1. புதினா இலைகளை நன்கு கழுவி உலர்த்துகிறோம். 125 கிராம் சர்க்கரையும், அரை எலுமிச்சையின் தோலும் (மஞ்சள் பகுதி மட்டுமே) சேர்த்து அவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் முற்போக்கான வேகத்தில் துண்டித்துவிட்டோம் 5 நிமிடம் 9-1. நாங்கள் கலவையை எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், தண்ணீரும் மீதமுள்ள சர்க்கரையும் (125 கிராம்) அதில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 7 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2.

3. நேரத்தின் முடிவில், முதல் கட்டத்தில் நாங்கள் தயாரித்த கலவையை கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுகிறோம். சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அது குறைந்தது 4 மணி நேரம் இருக்கும்.

4. ஒரு வடிகட்டி மூலம் நாங்கள் கலவையை வடிகட்டி, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சிரப்பை சேமிக்கிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.