ப்ரோக்கோலி கிரீம் கொண்டு சால்மன்

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை தயாரிக்க, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சிவ்ஸ், வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் கலக்கிறோம். நாங்கள் சால்மன் ஃபில்லெட்களை உள்ளே வைத்து, அந்த கலவையுடன் நன்றாக ஸ்மியர் செய்கிறோம். படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.

2. நாங்கள் இப்போது ப்ரோக்கோலி கூழ் தயார் செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும். எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கிராம்பை கண்ணாடிக்குள் வைத்தோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. நாம் முன்பு கழுவிய ப்ரோக்கோலியை சிறிய பூங்கொத்துகளில் சேர்க்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கையும் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் தண்ணீர் மற்றும் திட்டத்தை வைக்கிறோம் 12 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, ஸ்பூன் வேகம். திட்டமிடப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் முற்போக்கான வேகத்தில் 20 வினாடிகள் 7-9. நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

3. மரினேட்டிங் நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் சால்மன் சமைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தின் ஒரு தாளை நனைத்து, வரோமா கொள்கலனின் தட்டில் வைக்கிறோம். அந்த காகிதத்தில் சால்மன் பகுதிகளை, இறைச்சியுடன் சேர்த்து, மூடியைப் போட்டோம். தண்ணீரை ஒரு எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் கரடுமுரடான உப்புடன் கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் கண்ணாடியை மூடி, வரோமா கொள்கலனை அதன் நிலையில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 15 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2.

4. இப்போது நாம் உணவுகளை ஒன்றுகூட வேண்டும். ஒவ்வொரு தட்டிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி கூழ் போட்டு, அதே கரண்டியால் குவிந்த பகுதியுடன் பரப்புகிறோம். ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு துண்டு சால்மன், ப்ரோக்கோலி கூழ் மேல் வைக்கிறோம். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் கொண்டு முடிக்கிறோம்.