மாம்பழ மஃபின்கள்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் சர்க்கரையை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம் (மிகவும் உலர்ந்தது) மற்றும் அதை ஒரு துளையிடுகிறோம் டர்போ. நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. கண்ணாடி கழுவாமல், பட்டாம்பூச்சியை வைத்தோம். நாங்கள் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரிக்கிறோம். நாங்கள் மஞ்சள் கருவை ஒதுக்கி, வெள்ளையர்களை கண்ணாடியில் உப்பு சேர்த்து வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 3 மற்றும் ஒரு அரை. வெளியே எடுத்து ஒரு பெரிய கொள்கலனில் முன்பதிவு செய்யுங்கள் (பின்னர் நாங்கள் மாவை அனைத்தையும் சேர்ப்போம்).

3. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை அகற்றுகிறோம். கண்ணாடியைக் கழுவாமல், நறுக்கிய மாம்பழத்தை கண்ணாடிக்குள் அறிமுகப்படுத்தி, நசுக்குகிறோம் வேகத்தில் 5 வினாடிகள். நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

4. நாங்கள் கண்ணாடியை துவைக்கிறோம், பட்டாம்பூச்சியை வைக்கிறோம். மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகியவற்றை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் அடிக்கிறோம் 2 நிமிடங்கள், 37º, வெப்பநிலை 3 மற்றும் ஒரு அரை.

5. நாங்கள் நிரல் வேகம் 3, நேரம் இல்லை. கோப்லெட்டைக் கொண்டு, எண்ணெயையும் பாலையும் சிறிது சிறிதாக மூடி மீது ஊற்றவும், அவை முனை வழியாக முற்றிலும் கஷ்டப்படும் வரை.

6. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை அகற்றுகிறோம். முன்பதிவு செய்யப்பட்ட மாம்பழத்தைச் சேர்த்து அடிக்கவும் 30 விநாடிகள், வேகம் 4.

7. மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நாங்கள் அடிக்கிறோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 4.

8. நாங்கள் சவுக்கை வெள்ளையர்களின் கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றி, பேஸ்ட்ரி நாக்கின் உதவியுடன் கவனமாக கலக்கிறோம்.

9. காகித அச்சுகளை இன்னும் கடினமான அச்சுக்குள் வைக்கிறோம். விளிம்பை அடையாமல், மாவை அவற்றில் ஊற்றுகிறோம்.

10. நாங்கள் அவர்களை அனுமதித்தோம் 45 நிமிடங்கள் நிற்கவும் அடுப்பை இயக்கும் முன் (அவர்களுக்கு ஓய்வெடுக்க குறைந்தது அரை மணி நேரம் தேவை). 250º இல் அடுப்பை இயக்குகிறோம். அது சூடாக இருக்கும்போது, ​​மஃபின்களை மைய நிலையில் வைத்து வெப்பநிலையை 220º ஆகக் குறைக்கிறோம்.

11. நாங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம் 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள், மாவை உயர்ந்து, மேலே தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

12. நாங்கள் உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அவிழ்ப்பதற்கு முன் குளிர்விக்கட்டும்.