ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, பச்சை தண்டு அகற்றுவோம். நாங்கள் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

2. பழங்களுக்கு மேல் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை ஊற்றுகிறோம்.

3. நான்கு ஆரஞ்சுகளில் மூன்றை தோலுரித்து, வெள்ளை பகுதி அனைத்தையும் அகற்றுவோம். அவர்களிடம் இருக்கும் விதைகளை நாங்கள் அகற்றுவோம். நாங்கள் அவற்றை நறுக்கி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் சேர்க்கிறோம்.

4. மீதமுள்ள ஆரஞ்சு நிறத்தை (ஒரு grater அல்லது தெர்மோமிக்ஸுடன்) அரைத்து, அதன் சாற்றை பிழிந்து விடுகிறோம். அனுபவம் மற்றும் சாறு இரண்டையும் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

5. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு கிண்ணத்தில் இருந்ததை கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுகிறோம். மீதமுள்ள சர்க்கரையை (350 கிராம்) சேர்த்து, மூடியை வைத்து அதன் மீது கூடையை வைக்கவும் (கோப்பை வைக்காமல்). நாங்கள் நிரல் 30 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

6. நாங்கள் கீழே நிரல் 15 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

7. ஜாம் சரியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். இது மிகவும் சீரானதல்ல என்று எங்களுக்குத் தோன்றினால், இன்னும் சில நிமிடங்களை வரோமா வேகத்தில் நிரல் செய்யலாம்.