กล้วยและซินนามอนพานาโคต้ากับช็อคโกแลตละลาย

Preparación

1. ใส่เจลาตินเพื่อให้ไฮเดรตจมอยู่ในน้ำเย็น

2. ใส่ครีมนม 250 มล. (สำรอง 50 ที่เหลือ) และน้ำตาลลงในแก้ว ความร้อนสำหรับ 6 นาทีที่80ºและความเร็ว 3.

3. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับกล้วยและเตรียมอบเชยหนึ่งช้อนชา

4. ใส่เจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน 10 วินาทีความเร็ว 3.

5. ใส่กล้วยและอบเชยเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ฉีกสำหรับ 20 วินาทีด้วยความเร็ว 7.

6. แจกจ่ายลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

7. ในขณะเสิร์ฟให้ขูดช็อกโกแลตด้วยจังหวะเทอร์โบเติมนม 50 มล. แล้วละลายในระหว่าง 3 นาทีอุณหภูมิ50ºความเร็ว 3.

8. แกะพานาโคต้าออกแล้วเสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตด้านบนและถั่วตกแต่งจาน