กุหลาบทะเลทราย

Preparación

1. ใส่เกล็ดลงในชามขนาดใหญ่ สำรอง.

2. ขูดช็อกโกแลตโดยการเขียนโปรแกรม 10 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-9. ใช้ไม้พายลดช็อกโกแลตทั้งหมดเข้าหาใบมีด ใส่เนยลงโปรแกรม 4 นาที37ºความเร็ว 3.

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ถอดฝาใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย เทช็อกโกแลตลงบนเกล็ดและผสมให้เข้ากันจนเป็นช็อกโกแลตอย่างสมบูรณ์

4. ใช้ช้อนสองช้อนเอาส่วนที่มีขนาดใกล้เคียงกันออก วางแยกไว้บนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จ

5. นำเข้าตู้เย็นพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

6. เมื่อเสิร์ฟวางกุหลาบทะเลทรายลงในชามที่ปัดฝุ่นด้วยผงโกโก้ นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอในชามหรือกล่องโลหะ