ขาแกะดูดนมในพ่อครัวสองคน

เอาล่ะ เราเข้าสู่เทศกาลคริสต์มาสกันแล้ว Thermorecetasดังนั้นวันนี้เราจะนำเสนอแบบคลาสสิก: แกะย่าง. ฉันชอบสูตรนี้เป็นการส่วนตัวเพราะนอกจากจะราคาไม่แพงแล้ว (ถ้าซื้อตอนนี้ประมาณนั้น) ยังทำง่ายและสะอาดมาก

เราก็ต้องหาเพื่อนที่ดีให้เขา ในกรณีของฉันฉันทานคู่กับมันฝรั่งเบเกอรี่พร้อมพริกหยวกหัวหอมและกระเทียมเจียว แต่ฉันก็จะไปอาละวาดกับมันบดและชีสแบบโฮมเมด ด้วยเนื้อแกะนี้เราจะมีอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบมาก และเป็นข้อเสนอแนะสำหรับผู้เริ่มต้น / คนแรก: ซุปฟักทองกุ้งเป็น อาหารทะเลกระเด็น หรือบางส่วน ปลาแซลมอนคานาเป้ พวกเขาสามารถหรูหรา

ขอรับรองว่าเป็นสูตรที่ควรค่าแก่การทำเพราะผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม: เราจะมีเนื้อแกะด้านในที่ฉ่ำมากมีรสชาติมากและย่างด้านนอกอย่างดี ทำให้เราประหยัดเวลาในการย่างขาได้นานกว่า 1 ชั่วโมง

อย่างที่ทราบกันดีว่าสูตรนี้สามารถเตรียมได้ด้วย Cochinilloถ้าคุณชอบมากขึ้น

ขาแกะดูดนมในพ่อครัวสองคน

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ขาแกะดูดนมฉ่ำและกรุบกรอบย่างในวาโรมาและในเตาอบ เหมาะเป็นอาหารจานหลักในคริสต์มาสนี้

• ไอรีนอาร์คัส

• ห้องครัว: ภาษาสเปน
• ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
• แคลอรี่: 350
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 ม
• เวลารวม: 1 ชม. 20 ม

Ingredientes

• ลูกแกะ 2 ขา
• 2.000 กรัมของน้ำ
• โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 70 กรัม
• สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มสิ่งที่มีได้: ไธม์, มาจอแรม, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง ...
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 กรัม
• ไวน์ขาว 100 กรัม
• พริกไทย½ช้อนชา
• 2 น้ำซุปน้ำซุปคนอร์

Preparación

1. เราใส่ขาไว้ในถุงย่าง

2. เราใส่ส่วนผสมหมักทั้งหมดลงในแก้ว 5 วินาทีความเร็ว 5 และใส่ไว้ในกระเป๋า ปิดถุงให้เข้ากันดีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ขาชุ่มด้วยส่วนผสมของน้ำดอง

3. เราวางกระเป๋าไว้ในภาชนะ Varoma เราใส่น้ำ 2000 กรัมลงในแก้ว (ไม่จำเป็นต้องล้าง) เราวางคอนเทนเนอร์ Varoma ในตำแหน่งและโปรแกรม 40 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 2.

4. เมื่อเวลาที่ตั้งโปรแกรมสิ้นสุดลงเราจะเปิดฝาของภาชนะ Varoma ไปทางด้านตรงข้ามกับเราเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาตัวเองด้วยไอน้ำและเราหมุนถุงด้วยเนื้อแกะ เราตรวจสอบว่าแก้วยังมีน้ำอย่างน้อย 1 ลิตร (ถ้าไม่มีให้เติมมากขึ้น) เราตั้งโปรแกรมอีกครั้ง 40 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 2.

5. เราเปิดเตาย่าง เราเอาขาออกจากถุงและด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมดเราวางไว้ในจานทนไฟและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 6 นาทีในแต่ละด้านโดยประมาณ

บันทึก

ฉันขอแนะนำให้คุณซื้อขาแกะตอนนี้ เนื่องจากเมื่อถึงเทศกาลคริสต์มาส ราคาจะสูงขึ้น สิ่งที่ฉันทำคือปรุงพวกมันก่อนถึงขั้นเตาอบ นั่นคือฉันมีพวกมันอยู่ในกระเป๋าเป็นเวลา 40 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อครบเวลาก็ปล่อยให้ถุงที่ปิดสนิทเย็นลง ฉันเก็บมันไว้ในช่องแช่แข็งและเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส[br][br]ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็น 48 ชั่วโมงก่อนเราจะรับประทาน เพื่อละลายน้ำแข็งได้ดีแล้วจึงนำออกจากถุง ใส่ไว้ในภาชนะสำหรับอบ แล้วฉันก็อบแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที (รวม 20 นาที) ที่ 200 องศา โดยใช้ตะแกรงเพื่อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลดีและอุ่นจากด้านใน คุณอาจต้องเติมน้ำ 1/2 แก้วหากซอสแห้งหรือข้นเกินไป

การเทียบเท่า TM21