ริซอตโต้กับหน่อไม้ฝรั่งป่า เห็ดชนิดหนึ่งกงฟี และแฮมกรุบกรอบ

ความสุขของ รีซอตโตกับหน่อไม้ฝรั่งป่า เห็ดชนิดหนึ่งกงฟี และแฮมกรุบกรอบ เราชอบมาก! และคุณเคยเห็นชื่อ? ฟังดูดีมาก ฉันเลยแนะนำจานนี้เมื่อคุณมีแขก คุณจะทำให้พวกเขาประหลาดใจ คุณจะเห็น ถ้าคุณชอบริซอตโต้ เหมือนกับที่อยู่ในนั้น ฟัวกราส์และเห็ด หรือว่าจาก สี่ชีสคุณต้องทำสูตรนี้

บางทีจากชื่อดูเหมือนว่าเป็นอาหารที่ประณีตอย่างมาก แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ใช้เวลาสักครู่ในการ Confit เห็ด แต่มันเป็นงานของเทอร์โมมิกซ์มากกว่าของเรา เช่นเคยเราปล่อยให้เธอทำงานให้เราและเราทุ่มเทเพื่อเตรียมขั้นตอนต่อไปหรือสิ่งอื่น ๆ ที่เราต้องทำ

ส่วนที่เหลือเป็นสูตรอาหาร สมดุล การพูดอย่างถูกหลักโภชนาการและฉันคิดว่าทุกคนน่าจะชอบรวมถึงมากที่สุดด้วย เด็ก ๆ . อีกทั้งส่วนผสมยังหาได้ง่ายและราคาไม่แพงอีกด้วย สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งฉันขอแนะนำให้คุณใช้การเตรียมแบบแช่แข็งหรือที่แห้งในขวดโหล มีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมาก

คุณจะมีเห็ดชนิดหนึ่งและน้ำมันที่เหลือจากการกักเก็บไว้ เก็บทุกอย่างไว้ในขวดปิดน้ำมันและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ คุณสามารถใช้ทำพาสต้าได้ อร่อย!

ฉันได้สูตรมาจากหนังสือ "101 rices in the world" โดย Thermomix

ริซอตโต้กับหน่อไม้ฝรั่งป่า เห็ดชนิดหนึ่งกงฟี และแฮมกรุบกรอบ

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ข้าวชั้นดีที่มีพื้นผิวที่แตกต่างกันด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและแฮมกรุบกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเวลาที่เรามีแขก ง่ายและราคาไม่แพง

• ไอรีนอาร์คัส

• ประเภทสูตรอาหาร: ข้าว
• แคลอรี่: 450
• เสิร์ฟ: 6

• เวลาเตรียมการ: 13M
• เวลาทำอาหาร: 57M
• เวลารวม: 1 ชม. 10 ม

Ingredientes

ในการตกแต่ง:

• แฮม Serrano 100 กรัม

Confit เห็ดชนิดหนึ่ง:

• โรสแมรี่สด 1 ช่อ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• โหระพาสด 1 ก้าน
• 1 กานพลูของกระเทียม
• พริกขี้หนู 1/2 เม็ด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เห็ดชนิดหนึ่ง 250 กรัม (ฉันใช้แช่แข็ง)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 250 กรัม

ข้าว:

• หัวหอม 100 กรัม
• 1 กานพลูของกระเทียม
• น้ำมัน 50 กรัมเพื่อทำให้เห็ดชนิดหนึ่งติดกัน
• ข้าวเมล็ดสั้น 350 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งป่า 5 ลูกหั่นเป็นชิ้น
• ไวน์ขาว 50 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีกหรือน้ำซุปเดือด 800 กรัม
• หญ้าฝรั่นสองสามเส้น
• พะยอม
• เห็ดชนิดหนึ่ง 150 กรัม
• พาร์เมซานหรือมันเชโกชีส 2 ช้อนโต๊ะ

Preparación

1. เราใส่แฮมชิ้นในไมโครเวฟระหว่างกระดาษดูดซับสองแผ่นเป็นเวลา 1 นาทีครึ่ง ปล่อยให้เย็นลง (เราสามารถวางไว้ในเตาอบระหว่างกระดาษรองอบและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ200º แต่อย่าให้ไหม้)

2. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งลงในแก้วและเราตั้งโปรแกรมไว้ 30 นาที90ºความเร็วช้อนเลี้ยวซ้าย. เราใส่ไว้ในโถสุญญากาศปล่อยให้เย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อถนอมอาหาร

3. เราใส่หัวหอมและกระเทียมลงในแก้ว เราฉีก 2 วินาทีความเร็ว 5. ด้วยไม้พายเราลดผักลงจากฝาและจากด้านในของแก้วเข้าหาใบมีด

4. ใส่น้ำมันแล้วทอด 5 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน

5. ใส่ข้าวกับหน่อไม้ฝรั่งผัด 3 นาทีอุณหภูมิ varoma เลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน

6. เราเพิ่มไวน์และโปรแกรม 1 นาทีอุณหภูมิ varoma ทวนเข็มนาฬิกาความเร็วช้อน โดยไม่ต้องใส่บีกเกอร์ดังนั้นเราจะช่วยให้การระเหยง่ายขึ้น

7. เติมน้ำซุปหญ้าฝรั่นและเกลือ เราตั้งโปรแกรม 13 นาทีอุณหภูมิ100ºเลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน และครึ่งทางผ่านการปรุงอาหารเราใส่เห็ดชนิดหนึ่งลงในโถ (ไม่จำเป็นสำหรับเครื่องหรือเปิดฝา)

8. เราเทเนื้อหาลงในแหล่งที่มาและโรยด้วยชีสขูดด้านบน (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟและตกแต่งด้วยแฮมกรุบกรอบที่หั่นเป็นเส้น

Equivalences กับ TM21

ข้อมูลเพิ่มเติม - risotto de ฟัวกราส์และเห็ด, ริซอตโต้ สี่ชีส