(5 โหวต)
Cargando ...
มัฟฟินรสสตรอเบอร์รี่ที่งดงาม ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมรสสตรอเบอร์รี่ที่พิเศษมาก ด้วยสูตรนี้เราจะได้เรียนรู้การทำครีมแสนอร่อยอย่างใจเย็นซึ่งในหลาย ๆ ที่เรารู้จักกันในชื่อเปลือกน้ำฅาลที่มีชื่อเสียง
ขนมที่แสนอร่อยและสร้างสรรค์นี้ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อสองศตวรรษก่อน มีจุดประสงค์เพื่อทำเค้กก้อนเล็กในถ้วยเล็ก ๆ เพื่อรับประทานทีละชิ้น ความคิดนี้เกิดขึ้นอย่างมากในศตวรรษที่ XNUMX
และเราสามารถพูดได้เพียงว่าบัตเตอร์ครีมเราจะทำมันได้อย่างไรด้วยวิธีง่ายๆและได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง คุณเพียงแค่ต้องอดทนและทำทีละเล็กทีละน้อย
คัพเค้กกับครีมสตรอเบอร์รี่
มัฟฟินบางชิ้นทำด้วยรสสตรอเบอร์รี่และตกแต่งด้วยฟรอสติ้งหรือบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย ครีมจะถูกวิปปิ้งเป็นจุด ๆ และมีรสสตรอเบอรี่แสนอร่อย
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: อเมริกัน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 320
- เสิร์ฟ: 12
- เวลารวม:
Ingredientes
สำหรับมัฟฟิน
- แป้งสาลี 225 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 150 กรัมนิ่มหรือที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ 2
- โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 1 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะและผงฟูครึ่งหนึ่ง
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
สำหรับครีม
- น้ำตาล 800 กรัม (เราจะทำให้เป็นผงด้วย Thermomix)
- เนย 500 กรัม
- 2 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง 8 ลูก
สำหรับตกแต่ง
- 6 สตรอเบอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
Preparación
เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° เราจะทำคัพเค้กก่อน เราจะบดส่วนผสมแห้ง ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเราเราใส่แป้งสาลี 225 กรัมน้ำตาล 180 กรัมช้อนชาและผงฟูครึ่งหนึ่ง เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 10. เรานำมันออกจากแก้วและพักไว้
ในแก้วที่ไม่สะอาดใบเดียวกันใส่เนยนุ่มหรืออุณหภูมิห้อง 150 กรัมไข่สองฟองโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่และวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชา เราเอาชนะมันทั้งหมดด้วยการเขียนโปรแกรมในช่วง 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4.
เราจะเพิ่มส่วนผสมแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มครึ่งหนึ่งของสิ่งที่เราตั้งไว้และผสมเข้าด้วยกันโดยการเขียนโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4. เราจะทำเพื่อให้ส่วนผสมนั้นดีขึ้นมากและง่ายขึ้น เราเพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งและผสมอีกครั้งโดยการตั้งโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4.
เราเตรียมแคปซูลของมัฟฟินเพื่อให้เข้าเตาอบได้ (ประมาณ 12 ชิ้น) ควรวางไว้บนถาดพิเศษเพื่อเก็บแคปซูล เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งที่เราเตรียมไว้ข้างใน สิ่งสำคัญคืออย่าเติมเต็มทั้งหมดยกเว้นหนึ่งในสาม เราอบเป็นเวลา 10 นาที
เราทำฟรอสติ้งหรือบัตเตอร์ครีม ครีมนี้มีเนยและเพื่อรักษาปริมาณของมันจะต้องมีน้ำตาลในสัดส่วนที่สูง เราต้องป่นน้ำตาล เราเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในแก้วที่สะอาดแล้วตั้งโปรแกรมไว้ 40 วินาทีด้วยความเร็ว 10. เราทิ้งสิ่งที่เราบดแล้วใส่น้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งลงไปแล้วตั้งโปรแกรมใหม่ 40 วินาทีด้วยความเร็ว 10. เราวางไว้เฉยๆ
ในแก้วที่ไม่สะอาดเราใส่สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง 8 ลูก เราจะบดมันโดยการตั้งโปรแกรมความเร็ว 30 วินาทีที่ 6 เราแยกน้ำซุปข้นและทำความสะอาดแก้ว เราใส่เนย 500 กรัมแล้วเราจะตีมันด้วยการเขียนโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5. เราทราบว่าได้รับการตีอย่างดี
เพื่อให้เราได้ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบและตีให้เข้ากันเราจะเพิ่มส่วนผสมทีละน้อย ในบัตเตอร์ครีมเราจะใส่น้ำตาลผงหนึ่งในสามส่วนที่เราพักไว้ เราจะเอาชนะมันด้วยการเขียนโปรแกรมในช่วง 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5.
ใส่สตรอเบอร์รี่บดละเอียดครึ่งหนึ่งและน้ำตาลผงหนึ่งในสาม เราจะเอาชนะมันต่อไปโดยการเขียนโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5. เราจะเห็นได้ว่าส่วนผสมยังไม่เสร็จดี แต่เราสามารถให้ความช่วยเหลือได้เล็กน้อยโดยใช้ช้อนสองสามครั้งด้วยมือ เราปิดฝาแล้วตีอีกครั้งการเขียนโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5.
ในกรณีของฉันมันไม่ได้พ่ายแพ้อย่างสมบูรณ์แบบอีกครั้ง ดังนั้นฉันจึงกลับไปให้มันสองสามรอบด้วยตนเอง เราเพิ่มสารสกัดวานิลลาสองช้อนชาอีกครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลืออีกสามส่วน เราเอาชนะมันด้วยการเขียนโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5. ก่อนที่จะครอบคลุมเราให้มันสองสามรอบด้วยมือ เราครอบคลุมและเอาชนะการเขียนโปรแกรมอีกครั้ง 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5. หากคุณสังเกตเห็นว่ายังไม่ได้รับการตีอย่างดีคุณสามารถช่วยผสมด้วยตนเองอีกครั้ง เราจัดตารางเวลาใหม่ในช่วง 1 นาทีด้วยความเร็ว 4,5. มุมมองนี้จะต้องได้รับการตีอย่างดีถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้ตั้งโปรแกรมใหม่อีกเล็กน้อย
ด้วยการทำมัฟฟินและทำให้เย็นลงเราจะตกแต่งมัน เราวางครีมของเราไว้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดกว้างและเป็นลอน เราตกแต่งมัฟฟินและตกแต่งให้เสร็จเราวางสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกไว้ด้านบนของครีม
