คุ้กกี้สอดไส้กานาช

Preparación

1. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราใส่แป้งสาลี 200 กรัม แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม น้ำตาล 90 กรัม และผงฟูหนึ่งช้อนชา เราโปรแกรม 3 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

2. เพิ่มวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชา ไข่ 120 ฟอง และเนยนุ่ม XNUMX กรัม เราผสมมันโดยการเขียนโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

3. บนพื้นผิวเราโยนแป้งฝุ่นหนึ่งกำมือแล้วโยนแป้งไว้ด้านบน เรานวดด้วยมือของเราแล้วสร้างลูกบอลที่เราจะห่อด้วยฟิล์มพลาสติก เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งแข็งตัว

4. เราไปทำกานาซกันได้เลย ใส่วิปปิ้งครีม 90 มล. และช็อกโกแลต 80 กรัมลงในแก้วที่สะอาด เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 2 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 1,5. พร้อมและละลายเราจะใส่ไว้ในปลอกหุ้มด้วยหัวฉีดที่กว้างและหยิกและสำรอง เราสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวในขณะที่เราทำคุกกี้เสร็จ

5. หลังจากเวลาพักแป้งคุกกี้ เราวางแป้งมันไว้ระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นแล้วนวด เราจะออกจากความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรเรายกกระดาษด้านบนและด้วยเครื่องตัดคุกกี้รูปดอกไม้เรากำลังทำคุกกี้ เรากำลังวางมันลงบนถาดที่สามารถอบได้และเราปรุงมันที่ 180 ° ประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าเราจะเห็นว่าพวกมันมีสีน้ำตาล

6. ด้วยแป้งที่เหลือเราม้วนกลับเป็นลูกบอลแล้วนวดระหว่างกระดาษ เราทำคุกกี้แบบเดียวกันและตรงกลางเราจะสร้างรูตรงกลาง เราวางบนถาดแล้วอบ โดยรายละเอียดต้องบอกว่าเราจะทำคุกกี้ที่มีรูในจำนวนเท่ากันโดยไม่ต้องทำเพราะจะต้องจับคู่

7. ด้วยแป้งที่เหลือ เรานวดอีกครั้งเพื่อทำคุกกี้ให้มากที่สุดเท่าที่เราจะอนุญาต จนกว่าแป้งจะหมด

8. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราใส่ช็อกโกแลต 120 กรัมลงไปแล้วละลาย เราโปรแกรม 2 นาทีที่ 90 °ที่ความเร็ว 1,5 เสร็จแล้วก็ใส่ช็อกโกแลตลงในแก้วที่กว้างพอที่จะทาคุกกี้

9. ด้วยคุกกี้อบ เราจะเพิ่มกานาซเล็กน้อยระหว่างพวกเขาและเข้าร่วม กระจายคุกกี้ครึ่งหนึ่งในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางบนถาดให้แห้ง ด้านบนเราจะเพิ่มชิ้นวอลนัทหรืออัลมอนด์ ด้วยถุงขนมที่เราพักไว้ เราใส่กานาซลงในรูและตกแต่งอย่างสวยงาม

10. เราสามารถใส่คุกกี้ในตู้เย็นเพื่อให้ก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัวและเราจะมีคุกกี้ของเราพร้อมดื่ม พวกมันอร่อย!