คูดิเยโรถอนหายใจ

Preparación

1. ในแก้ว Thermomix ของเรา เราใส่เนยนิ่มพร้อมกับน้ำตาล 160 กรัม เราเอาชนะมันในระหว่าง 1 นาที 30 วินาทีด้วยความเร็ว 2. ต้องเป็นเนยที่ตีและฟอกขาวดีแล้ว

2. เพิ่มไข่ขาวสองฟองและตั้งโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 2.

3. ในที่สุดเราก็เพิ่มแป้งและเราจะทำเป็นส่วน ๆ ก่อนอื่นเราเพิ่มแป้ง 250 g และตั้งโปรแกรมระหว่าง 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

4. เพิ่มแป้งอีก 250 กรัมและตั้งโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

5. แป้งไม่ต้องพักหรือใส่ตู้เย็นไว้ค่อยทำทีหลังก็ได้ เราอุ่นเตาอบที่ 180 °โดยให้ความร้อนขึ้นและลง

6. เรานำส่วนเล็ก ๆ ออกจากแก้วแล้วนวดระหว่างมือของเราปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเล็ก ค่อยๆ คลี่ลูกบอลแต่ละลูกด้วยมือ จนกว่าจะสร้างรูปร่างของพาสต้า เราจะวางบนถาดที่สามารถเข้าเตาอบได้

   

7. วางถาดที่มีพาสต้าไว้กลางเตาอบ ปล่อยให้สีน้ำตาลอ่อนประมาณ 12 นาที

8. อบใหม่และปล่อยให้อุ่นเราจะเคลือบน้ำตาลต่อไป มันจะง่ายกว่ามากเมื่อยังมีความร้อนอยู่