Tyropita ชีสเค้กกรีก

Preparación

1. เราใส่เนยลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน

2. เราเพิ่มแป้งและโปรแกรม 3 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2.

3. เพิ่มนมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศและโปรแกรม 6 นาที90ºความเร็ว 4.

4. เรารวมเฟต้าชีส (เราสามารถบี้ได้ด้วยมือของเราโดยตรงเพราะมันละลายได้ดีมาก) และเราตั้งโปรแกรม 1.30 นาที90ºความเร็ว 2 เลี้ยวซ้าย.

5. ปล่อยให้อุณหภูมิลดลงเหลือ80ºแล้วใส่ไข่ลงไปผัด 30 วินาทีเลี้ยวซ้ายความเร็ว 2 (ไม่มีอุณหภูมิ) เทไส้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 30-45 นาที

6. เราใช้แม่พิมพ์กลมที่ถอดออกได้และทาสีฐานด้วยน้ำมันมะกอก เราใช้แป้งฟิโลแผ่นแรกแล้วทาสีพื้นผิว (โดยเฉพาะมุมที่แห้งกว่า) วางไว้ในแนวนอนในแม่พิมพ์กลม มุมของแผ่นไม่ควรอยู่นอกแม่พิมพ์ เราแปรงแผ่นถัดไปและวางลงในแม่พิมพ์ในแนวตั้ง (นั่นคือไม่เหมือนก่อนหน้านี้) นอกจากนี้เรายังมีขอบส่วนเกินที่เราปล่อยให้แขวนอยู่ด้านนอก เราวางอีกสองแผ่นในลักษณะเดียวกัน

7. ในพาสต้าฟิโลทั้ง 4 แผ่นเราใส่เฟต้าชีสที่จองไว้ ตอนนี้เราจะวาง 4 แผ่นที่เหลือในลักษณะเดียวกันโดยสลับทิศทางที่เราวางแผ่นและปล่อยให้ขอบยื่นออกมา

8. เมื่อเราทำส่วนบนทั้ง 4 แผ่นเสร็จแล้วให้พับมุมและขอบทั้งหมดที่เราทิ้งเข้าด้านในอย่างระมัดระวัง แปรงพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมันมากขึ้น

9. อบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ180º