ชีสเค้กกับบิสกิตสองชั้น

Preparación

1. สำหรับชั้นคุกกี้: เราใส่คุกกี้ลงในแก้ว เราจะบดขยี้พวกเขาในช่วง 15 วินาทีด้วยความเร็ว 5. จากนั้นเราใส่เนยละลาย (เราจะละลายก่อนในไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำ) และจะผสมในช่วง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 4.

2. เรานำส่วนผสมออกในภาชนะและเลือกกระทะกลมที่สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ประมาณ 22 ซม. เราวางส่วนผสมคุกกี้ที่ฐานของกระทะและบีบให้แน่นคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยฐานของแก้ว เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที เราใส่เจลาติน 12 แผ่นเพื่อให้ความชุ่มชื้นในน้ำเย็นแก้วใหญ่

3. 10 นาทีก่อนที่เราจะทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ในกระทะขนาดเล็กเราใส่น้ำให้ร้อน 50 มล. แล้วนำไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือดตักใส่ผงเจลาตินรสสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ เราคนให้เข้ากันเพื่อให้ละลาย จากนั้นเติมแยมสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อผสม เรานำกระทะออกแล้วเทเจลาตินที่ด้านบนของฐานบิสกิต เราใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที

4. เราทำครีมชีส: เติมครีม 500 มล. ลงในแก้วที่สะอาดแล้วตีให้เย็น เราจะขี่มันเป็นเวลา 50 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5 เวลาในการผสมเป็นตัวบ่งชี้คุณจะต้องใช้เวลานั้นมากหรือน้อยถ้าคุณคิดว่าคุณต้องเอาชนะมันมากกว่านี้คุณจะตั้งโปรแกรมให้สูงขึ้นไม่กี่วินาที เรานำครีมออกและแยกออก

5. ในแก้วที่ไม่สะอาดใบเดียวกันใส่ชีสสองหม้อและน้ำตาล 250 กรัม เราผสมระหว่าง 40 วินาทีด้วยความเร็ว 2,5. ในกระทะขนาดเล็กเราให้ความร้อนนมครึ่งแก้วและเมื่อมันเริ่มเดือดเราก็พักไว้และใส่แผ่นเจลาตินลงไป แต่มีการระบายน้ำและไฮเดรตให้ดี (จะต้องนิ่มมาก) คนให้เข้ากันเพื่อให้ละลายเข้ากับนม เราจะเทลงในส่วนผสมของชีสและโปรแกรมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

6. ใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมด้วยมือและช้อนคนให้เข้ากัน เรากำหนดเวลาในช่วง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 4. เราใส่ส่วนผสมลงในกระทะปรับผิวให้เรียบและใส่กลับในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

7. เมื่อถึงเวลาเปลี่ยนสองชั่วโมงเราจะทำเจลาตินอีกชั้น เราทำขั้นตอนก่อนหน้าอีกครั้ง: ในกระทะขนาดเล็กเราอุ่นน้ำ 50 มล. แล้วนำไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือดตักใส่ผงเจลาตินรสสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ เราคนให้เข้ากันเพื่อให้ละลาย จากนั้นเติมแยมสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อผสม เรานำกระทะออกแล้วเทเจลาตินที่ด้านบนของฐานบิสกิต เราใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที

8. ในที่สุดเราก็เพิ่มบิสกิตอีกชั้นหนึ่งและปล่อยให้มันบดอัดให้แน่น เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าเราจะไม่บริโภคทันทีให้ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มันเย็น เสิร์ฟคู่กับสตรอเบอร์รี่หรือวิปครีมก็ได้