(22 โหวต)
Cargando ...
ชีสเค้กฟักทองเป็นเรื่องง่ายและอร่อย เป็นสูตรที่จะใช้ประโยชน์จากวันที่เหล่านี้เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับฤดูฟักทองและแม้แต่รสอบเชยเพียงเล็กน้อยก็ไม่จำเป็นต้องขาดหายไป เป็นของดั้งเดิมเพราะทำในทางกลับกันเนื่องจากมีฐานบิสกิตอยู่ด้านบนซึ่งได้รับการตกแต่งด้วยเปลือกน้ำฅาลชีสที่เรียบง่ายซึ่งจะทำให้เค้กมีสัมผัสสุดท้ายและฉ่ำ
ชีสเค้กฟักทอง
เค้กชั้นเยี่ยมที่ผสมผสานระหว่างชีสและฟักทองได้อย่างลงตัว สำหรับคนรักชีสเค้กคุณมีส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งทำจากส่วนผสมของดาวแห่งฤดูใบไม้ร่วง ถ้าเราผสมกับฐานบิสกิตเราจะทำให้เหมาะอย่างยิ่งที่เราจะปิดท้ายด้วยบัตเตอร์ครีมกับชีสเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: อเมริกัน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- เสิร์ฟ: 8
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
สำหรับฐานคุกกี้
- บิสกิตประเภทย่อยอาหาร 120 กรัม
- เนย 50 กรัมละลาย
สำหรับเค้ก
- ฟักทอง 250 กรัม
- ครีมชีสชนิดฟิลาเดลเฟีย 450 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 25 กรัม
- ไข่ 3
- ครีมหนัก 100 มล
- สารสกัดวานิลลา XNUMX ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่นสองช้อนชา
สำหรับวิปครีม
- เนย 200 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- วอลนัทหนึ่งกำมือ
- อบเชยครึ่งช้อนชาสำหรับตกแต่ง
Preparación
เราวาง ฟักทอง 250 กรัม ในแก้ว Thermomix ของเราเราจะปรุงด้วยน้ำเล็กน้อย เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 30 นาทีที่อุณหภูมิ varoma และความเร็วช้อน ตรวจสอบว่าสุกดีแล้ว เราสะเด็ดน้ำและบดฟักทอง เราตั้งโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5
โดยไม่ต้องทำความสะอาดกระจกเราเพิ่ม ครีมชีส 450 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม และ แป้ง 25 กรัม. เราเอาชนะมันทั้งหมดด้วยการเขียนโปรแกรม 1 นาทีที่ความเร็ว 3.
เราตรวจสอบว่าได้รับการตีอย่างดีหากยังมีเศษเหลืออยู่ที่ส่วนบนของผนังแก้วให้เราลากด้วยไม้พาย เราโยนไฟล์ ครีม 100 มล. สารสกัดวานิลลา XNUMX ช้อนโต๊ะ, อบเชยป่น XNUMX ช้อนชาและไข่ เราเอาชนะมันทั้งหมดด้วยการเขียนโปรแกรม 40 วินาทีด้วยความเร็ว 3. โดยไม่ต้องเปิดฝาเราใส่ไข่ที่เหลือทางปากทีละฟอง เราเพิ่ม วินาทีและเราตั้งโปรแกรม 40 วินาทีด้วยความเร็ว 3 และเราเพิ่ม การเขียนโปรแกรมครั้งที่สามที่ความเร็ว 40 วินาที 3. เราแยกครีมของเราเมื่อทำและทำความสะอาดแก้ว
เราอุ่นเตาอบที่ 180 ° สำหรับฐานทาร์ตของเราก่อนอื่นให้ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาที เราสับคุกกี้และใส่ลงในแก้ว Thermomix ที่สะอาดของเรา เราครอบคลุมและบดขยี้พวกเขาด้วยการเขียนโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4. สุดท้ายใส่เนยลงโปรแกรม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3.
เราเตรียมไฟล์ แม่พิมพ์กลมประมาณ 20 ซม. ที่ฐาน เรากระจายคุกกี้ และเราสร้างฐานให้ดีด้วยมือของเรา ท็อปด้วยครีมชีสกับฟักทอง ที่เราตั้งไว้ เราเลือกแหล่งอื่นที่กว้างกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วเติมน้ำลงไป พวกเรากำลังจะไป อบเค้กใน bain-marie. เราใส่ไว้ในเตาอบสำหรับ นาทีที่ 40 โดยประมาณมีความจำเป็นต้องสังเกตว่ามันถูกทำให้เป็นฟอง
สำหรับครีมชีสเราใส่ เนย 200 กรัม พร้อมกับ น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม เราตั้งโปรแกรมไว้ 1 นาทีที่ความเร็ว 3,5. เราหล่อด้านล่าง ครีมชีส 150 กรัม และเราผสมอีกครั้งในช่วง 40 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. ในที่สุดเราก็เพิ่ม น้ำตาลที่เหลือ ซึ่งเหลืออีก 100 ก. เราผสมมันทั้งหมดในระหว่าง 1 นาทีด้วยความเร็ว 3,5.
เราใส่ไว้ในไฟล์ ถุงขนม ด้วยหัวฉีดกว้างหยิกเพื่อตกแต่งเค้ก เค้กอบครั้งเดียวและเย็น ฉันได้เปิดมันบนจาน ที่มันกลับหัว โดยให้ฐานคุกกี้อยู่ด้านบน. เพื่อให้เสร็จสิ้นฉันได้ตกแต่งด้วย บัตเตอร์ครีมกับชีส และฉันได้โรยมันด้วย อบเชยพื้น และตกแต่งด้วยวอลนัท เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมมาก!
