ตับเป็ดสไตล์อาเรียน่าโฮมเมด

สูตรนี้จาก หัวตับไก่ ให้ฉัน Arianaซึ่งเป็นหนึ่งในผู้อ่านของเราหลังจากการเผยแพร่ไฟล์ สูตรไก่ฟัวก. ฉันได้ปรับให้เป็น Thermomix และฉันได้ล้างบาปด้วยชื่อของมันและฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะออกมาดีเหมือนสูตรอาหารของครอบครัวแม้ว่าฉันจะต้องบอกว่ามันทำให้ฉันประหลาดใจจริงๆ: มันไม่อาจต้านทานได้ แต่คุณไม่สามารถต้านทานได้ หยุดกินมัน ขอบคุณ Ariana มากสำหรับการแบ่งปัน มันดีมาก!

มันเป็น กบาลโฮมเมดด้วยเนื้อสัมผัสที่หนารสชาติเนื้อและกลิ่นที่ล้ำลึกซึ่งตรงข้ามกับ สูตรไก่ฟัวกด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเนื้อสัมผัสที่อ้วนกว่าคล้ายกับฟัวกราส์เป็ดแท้ๆ ตอนนี้คุณสามารถทำทั้งสองอย่างและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบหรือทำเหมือนฉันเสิร์ฟพร้อมกันและทำให้พนักงานประหลาดใจด้วยความเป็นไปได้ที่ยอดเยี่ยมของตับไก่

ตับเป็ดสไตล์อาเรียน่าโฮมเมด

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

กบาลโฮมเมดที่มีเนื้อหนารสเนื้อและกลิ่นหอมลึกเป็นที่น่าประหลาดใจและไม่อาจต้านทานได้

• Ana Valdes

• ประเภทสูตรอาหาร: เหล้าก่อนอาหาร
• แคลอรี่: 200
• เสิร์ฟ: 250 กรัม

• เวลาทำอาหาร: 41M
• เวลารวม: 41M

Ingredientes

• ตับไก่ 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เบคอนหั่นบาง 60 กรัม
• 50 g เนย
• ไวน์ Port หรือ Pedro Ximénez 150 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• โถแก้วพร้อมฝา 1 ใบ (เก็บไว้ในนั้น)

Preparación

1. เราแนะนำหัวหอมในแก้วพร้อมกับเกลือและเนย 25 กรัม เราฉีก 5 วินาทีความเร็ว 5.

2. ต่อไปเราจะตั้งโปรแกรม 8 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

3. ในขณะที่เราทำความสะอาดตับของไขมันและเส้นประสาท

4. ขอแนะนำเบคอนหั่นเป็นชิ้นใหญ่และโปรแกรม 4 วินาทีความเร็ว 4.

5. แล้วก็ 10 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

6. เพิ่มตับและพริกไทยและโปรแกรม 12 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

7. เพิ่มไวน์และปล่อยให้มันลดลง 10 นาที100ºความเร็วช้อน.

8. สุดท้ายเราบดเพื่อ 30 วินาทีที่ความเร็วก้าวหน้า 5/10

9. เราเทกบาลลงในขวดแก้วแล้วใส่ใบกระวานลงไป

10. ละลายเนยที่เหลือในไมโครคอนดาหรือในกระทะ แล้วเทลงบนกบาล

11. เราปิดฝาขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

บันทึก

หากเราจะบริโภคทันทีเราสามารถเทลงในแม่พิมพ์ใดก็ได้ เมื่อเย็นตัวลงจะแข็งตัวและเราสามารถแกะออกมาและเสิร์ฟได้[br][br]หากเราจะบริโภคมันในช่วงเวลาสั้นๆ คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้ในตู้เย็น แต่ในขวดแก้ว จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นและคงกลิ่นหอมไว้ทั้งหมด

Equivalences กับ TM21

ข้อมูลมากกว่านี้ - ตับไก่ (ไก่ฟัวก)