ถั่วชิกพีและสตูว์มันฝรั่งหวาน

Preparación

1. เราจะเริ่มสูตรด้วยการสับพริก ในการทำเช่นนี้เราล้างมันและเอาเมล็ดและเส้นใยสีขาวด้านในออก สับให้ใหญ่แล้วใส่แก้ว เรากัดพวกมันในระหว่าง 1 วินาทีความเร็ว 5. เราถอนและจอง

2. โดยไม่ต้องล้างแก้วให้ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ปอกแล้วปอกเปลือกและบดด้วย เรากัดระหว่าง 3 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนลงไปที่ใบมีดและเติมน้ำมันมะกอก 25 กรัม เราแย่งระหว่าง 5 นาที100ºความเร็ว 1.

3. จากนั้นเราใส่พริกที่จองไว้ เรายังคงรุกล้ำเพื่อ 2 นาที100ºความเร็ว 1.

4. ใส่มันเทศปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โปรแกรม 3 นาที100ºความเร็ว 1.

5. เราใช้โอกาสนี้ในการล้างแห้งและขูดมะเขือเทศที่เราจะรวมไว้เมื่อถึงเวลา เราปรุงรสและเราตั้งโปรแกรม 5 นาที100ºความเร็ว 1.

6. เรารินไวน์และโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1 โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์ สิ่งสำคัญคือต้องให้จังหวะความร้อนที่รุนแรงกับเขาเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป

7. ใส่ปาปริก้า La Vera และน้ำซุปผัก เราให้ความร้อนจนเริ่มเดือดโดยการตั้งโปรแกรม 4 นาที100ºความเร็ว 1.

8. ใส่ถั่วชิกพีที่ปรุงแล้วลงไปคนให้เข้ากัน 8 นาที100ºความเร็ว 1 เลี้ยวซ้าย. เราตรวจสอบว่ามันเทศนิ่ม มันจะขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนนั้นเอง แต่ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนด้วย หากยังคงเนียนอยู่เราสามารถขยายเวลาการปรุงได้อีก 2 หรือ 3 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกันและเปิดด้านซ้าย

9. แบ่งสตูว์ออกเป็น 2 ชามหรือจานลึกโรยพาร์สลีย์สับด้านบนแล้วเสิร์ฟทันที