ทาร์ตง่ายๆด้วยผลเบอร์รี่สีแดงและแอปเปิ้ล

Preparación

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือเพสตรี้ครีมเพื่อให้มันเย็นเมื่อเราจะใช้มัน เราทำได้ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเตรียมเค้กหรือวันก่อน ในการทำเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 7 นาที90ºความเร็ว 4. เรานำออกและสำรอง เราล้างและเช็ดกระจกให้แห้ง

2. จาระบีและแป้งเป็นแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 เซนติเมตร (จะดีกว่าถ้าถอดออกได้)

3. ใส่แป้งและเกลือลงในแก้วที่สะอาดและเย็น ใส่เนยเย็นเป็นชิ้น ๆ

4. เติมน้ำน้ำแข็งและรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว สามหรือสี่จังหวะเทอร์โบ.

5. เราเอาแป้งออกจากแก้ว เราทำลูกบอลด้วยมือของเราโดยไม่ต้องนวดเพื่อไม่ให้ร้อน

6. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

7. หลังจากนั้นเราจะเอาแป้งออก เราจองชิ้นส่วน (สิ่งที่เราต้องการใช้สำหรับพื้นผิว) และกระจายส่วนที่เหลือ

8. ในการกระจายแป้งเราจะใช้หมุดกลิ้งและกระดาษที่ต้านทานนำ้มันสองแผ่น

9. เราวางแป้งที่เกลี่ยไว้บนแม่พิมพ์ทาน้ำมันและแป้งก่อนหน้านี้เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 เซนติเมตร เราจองในตู้เย็น

10. เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามพร้อมน้ำตาลและแป้งข้าวโพด เรายังปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลแล้วใส่ลงไป ใส่น้ำตาลและแป้งข้าวโพดลงไป

11. เราผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

12. ในการประกอบเค้กเราใส่พาสตรี้ครีมลงบนแป้งที่เราเกลี่ยไว้และในแม่พิมพ์แล้ว ในครีมขนมนั้นเราใส่ส่วนผสมของผลไม้น้ำตาลและแป้งข้าวโพดที่เรามีในชาม

13. หากเราจองแป้งไว้เล็กน้อยสำหรับการตกแต่งหรือหากเหลือไว้เพราะมันยื่นออกมาจากผนังของแม่พิมพ์ตอนนี้เราก็ใช้มันเพื่อการตกแต่ง เราสามารถทำเส้นแล้ววางลงบนผลไม้ได้ตามชอบหรือใช้ที่ตัดพาสต้าแล้วนำรูปทรงที่เราทำไว้มาวางบนพื้นผิว ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยน้ำตาลบนพื้นผิว

14. นำเข้าอบที่220º (เตาอุ่น) ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ลดเตาอบลงเหลือ190ºและทิ้งเค้กไว้ที่อุณหภูมินั้นประมาณ 50 นาที