ปลาแซลมอนอุณหภูมิต่ำกับมายองเนสวาซาบิ

วันนี้ฉันนำสูตรอาหารแปลกใหม่มาให้คุณพร้อมสัมผัสแบบตะวันออก: ปลาแซลมอนปรุงในอุณหภูมิต่ำด้วยมายองเนสวาซาบิ. บางทีชื่ออาจฟังดูเป็นสูตรที่ซับซ้อนมาก แต่ไม่เลยฉันขอรับรองว่าเป็นสูตรที่ดีมาก ง่าย y เร็ว. นอกจากนี้สำหรับมายองเนสเรามีตัวเลือกในการเตรียมสองแบบคือแบบด่วนและแบบละเอียดอีกแบบขึ้นอยู่กับเวลาและความต้องการที่เราต้องเตรียม

ส่วนผสมเดียวที่คุณอาจพบได้ยากคือ วาซาบิ เรารู้แล้วจากสูตรอาหารอื่น ๆ จากบรรณาธิการของเราเช่น ปลาแซลมอนและอะโวคาโดกัด o ครีมบวบและวาซาบิ. เป็นเครื่องปรุงรสที่สกัดจากรากของพืชวาซาบิซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับปลาและมาจากประเทศญี่ปุ่น รสชาติและอาการคันของมันรุนแรงมากดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในทางที่ผิด อย่างไรก็ตามเมื่อใช้อย่าง จำกัด ก็ทำให้อาหารมีสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร

วันนี้เราจะได้เรียนรู้ เทคนิคการทำอาหารแบบใหม่: เราจะปรุงปลาแซลมอนที่อุณหภูมิ50ºซึ่งจะให้เนื้อปลาแซลมอนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอาจอยู่ระหว่างดิบ (ปกติของซูชิ) และสุก ดังนั้นนักทานทุกคนจะมีความสุขเพราะมันจะไม่ดิบและจะฉ่ำกว่าสุก

ปลาแซลมอนอุณหภูมิต่ำกับมายองเนสวาซาบิ

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ปลาแซลมอนปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำพร้อมมายองเนสกับวาซาบิ เหมาะเป็นมื้อเย็นมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ เตรียมง่ายและรวดเร็ว

• ไอรีนอาร์คัส

• ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
• แคลอรี่: 150
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหาร: 22M
• เวลารวม: 22M

Ingredientes

• เนื้อซี่โครงปลาแซลมอน 400 กรัม (ไม่มีชิ้น) ไม่มีผิวหนังหรือกระดูกซึ่งเราจะแช่แข็งเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ-20º
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำ 1500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ mayonesa
• วางวาซาบิ 1/2 ช้อนชา

Preparación

1. หั่นเนื้อซี่โครงปลาแซลมอนเป็น 4 เส้น เราต้องการถุงแช่แข็งแบบ ziploc 2 ใบ เราใส่ 2 แถบในแต่ละถุงใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ เราจอง.

2. เราเตรียมมายองเนส เราสามารถทำแบบโฮมเมดได้สูตรที่นี่) หรือใช้อันที่ซื้อมา เพิ่มมายองเนสในแก้วและวาซาบิวาง เราบดให้ ความเร็ว 3 1/2 เป็นเวลา 10 วินาที เราลบและสงวนความอบอุ่น

3. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่น้ำ 1.500 กรัมและตะกร้าลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 5 นาที50ºความเร็วช้อน. เราวางกระเป๋าไว้ในตะกร้าอย่างระมัดระวังเราเอาอากาศออกจากด้านในและปิด เราตั้งโปรแกรม 20 นาที50ºความเร็ว 2.

4. เรานำถุงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกเรานำปลาแซลมอนออกแล้ววางลงบนจาน ใส่ซอสมายองเนสพร้อมวาซาบิพร้อมเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือต้องรีบนำไปทันทีเพื่อไม่ให้เป็นหวัด

Equivalences กับ TM21

ข้อมูลมากกว่านี้ - ปลาแซลมอนและอะโวคาโดกัด o ครีมบวบและวาซาบิ.