แซลมอนราดซอสตังเม

Preparación

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมไฟล์ ครีมตังเม: : เราอุ่นไฟล์ เตาอบที่180º และเราแนะนำอัลมอนด์สเปรดบนถาด เราปล่อยให้พวกเขา 5 นาที เรานำออกจากเตาอบและสำรองไว้

2. เราใส่น้ำตาลลงในแก้วแล้วบดด้วย a กังหัน. เราลดส่วนที่เหลือของผนังด้วยไม้พาย

3. เราตั้งโปรแกรม ความเร็ว 4 ไม่มีเวลา แล้วเราก็เทน้ำผึ้งไข่ขาวและน้ำมันดอกทานตะวันเข้าปาก อีก 6 วินาที หลังจากเพิ่มทุกอย่างเพื่อเสร็จสิ้นการทำอิมัลชั่น

4. เรารวมอัลมอนด์ เราบดขยี้ในระหว่าง 15 วินาทีที่ความเร็ว 5/7

5. เราลดส่วนที่เหลือของผนังเข้าหาใบมีดและบดขยี้ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 10.

6. เรากลับไปที่ซากศพและอีกครั้ง 15 วินาทีด้วยความเร็ว 8.

7. เราลดมวลของผนังอีกครั้งและตั้งโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็ว 5. เรามีครีมตังเมอยู่แล้ว เราทิ้งไว้ในแก้วและจากนั้นเราจะทำซอสเพิ่มครีม

8. ใส่ครีม 200 มล. แล้วตั้งไฟให้ร้อน 6 นาที100ºความเร็ว 5.

9. เรานำออกและสำรอง

10. เราล้างแก้วและเติมด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

11. วางชิ้นปลาแซลมอนลงบนถาด Varoma หากหนึ่งในนั้นไม่พอดีก็สามารถไปที่ด้านล่างได้

12. ใส่เกลือพริกไทยและทาน้ำมันมะกอก

13. เราวาง Varoma ไว้ในตำแหน่งและโปรแกรม 10 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

14. เราเอาปลาแซลมอนเอาผิวหนังและกระดูกออก

15. เราวางซอสลงในแต่ละจาน เหนือปลาแซลมอนและปิดท้ายด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก