คุกกี้พิสตาชิโอบราวนี่

Preparación

1. เราจะละลายดาร์กช็อกโกแลตใน Thermomix เราวางดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัมและเนย 30 กรัมลงในแก้ว เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 2 นาทีที่ 90 °ด้วยความเร็วช้อน เราจะเห็นว่าช็อคโกแลตถูกเลิกทำและผสมกับเนยถ้าไม่เราจะตั้งโปรแกรมอีกสักครู่

2. เราใส่ไข่น้ำตาลทรายขาว 40 กรัมและน้ำตาลทรายแดง 30 กรัม เราผสมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3. 

3. ต่อไปเราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้งสาลี 55 กรัมคนเซ่อผง 15 กรัมยีสต์ครึ่งช้อนชาและวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชา เราผสมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็วในการนวด ในที่สุดเราก็เพิ่มถั่วพิสตาชิโอหนึ่งกำมือและนวดให้เข้ากัน 10 วินาทีด้วยความเร็วในการนวด

4. เราใส่เตาอบให้ร้อนถึง 160 °และเตรียมถาดที่สามารถเข้าเตาอบด้วยกระดาษรองอบ เราจะสร้างรูปร่างของคุกกี้ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเราจะทำกองกลมเล็ก ๆ ในกรณีของฉันฉันใช้เครื่องทำไอศครีม ฉันเติมช้อนแล้วก็หยอดแป้งโดยไม่ต้องมีรูปร่างหรืออะไรเลย เราใส่ไว้ในเตาอบประมาณ 15 นาที

5. เราละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำ เนื่องจากเป็นปริมาณที่น้อยฉันคิดว่ามันสะดวกที่จะใส่ลงในชามขนาดเล็กและทำเช่นนั้น เราใส่ลงไปได้ประมาณหนึ่งนาทีแล้วปั่นด้วยช้อนจนกระจุย เมื่อคุกกี้อบและเย็นเราสามารถอาบน้ำด้วยไวท์ช็อกโกแลต จากนั้นเราจะเพิ่มชิ้นส่วนของถั่วพิสตาชิโอ