(11 โหวต)
Cargando ...
ฤดูร้อนนี้คุณไม่สามารถปล่อยมันไปได้หากไม่ได้ลองไอศกรีมมะนาวคลาสสิกเหล่านี้ พวกมันวิเศษมาก มีสัมผัสที่เป็นกรดมาก แต่เราสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
ส่วนผสมได้รับการปรับเพื่อให้ได้รสมะนาวแบบคลาสสิก มาสคาร์โปนที่เนียนและเนื้อครีมของมันจะทำให้ไอศกรีมมีความสม่ำเสมอที่สมควรได้รับ
หากคุณพบว่ามีความเป็นกรดมากเกินไป คุณสามารถปรับน้ำตาลตามชอบได้เสมอก่อนที่จะแช่แข็งมะนาว ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับไอศกรีมนี้!
มะนาวเย็นกับมาสคาร์โปเน่
มะนาวแช่แข็งเหล่านี้เป็นของหวานที่ทำให้สดชื่นด้วยมาสคาร์โปเน่ชีสและนมข้น พวกมันมีสัมผัสที่เป็นกรด แต่คุณจะชอบเนื้อสัมผัสของมัน
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 280
- เสิร์ฟ: 5
- เวลาเตรียมการ:
- เวลารวม:
Ingredientes
- 5 มะนาว
- มาสคาโปนชีส 250 กรัม
- น้ำมะนาว 200 มล
- นมข้น 200 กรัม
- ครีม 100 g ที่เราเตรียมไว้
- วิปปิ้งครีม 200 มล
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
Preparación
เราจะเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดมะนาวของเราและทำให้แห้ง บนกระดานเราจะตัดสิ่งที่จะเป็นยอดของไอศกรีมและส่วนล่างของมะนาวเพื่อให้สามารถตั้งตรงได้ ในส่วนนี้เราต้องระวังอย่าปาดมากจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมออกมาตอนเราเติม
เราล้างมะนาวและใช้ประโยชน์จากน้ำผลไม้ที่มีอยู่ ฉันได้ช่วยตัวเองด้วยส้อมเล็กๆ และบีบมันแล้ว กรองน้ำจากเนื้อและเมล็ดพืช
ใส่น้ำมะนาว 200 มล. มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม และนมข้นจืด 200 กรัมลงในชาม ด้วยความช่วยเหลือของแท่งสองสามอันที่เราเอาออกอย่างระมัดระวังเราจะทิ้งครีมที่เนียนไว้โดยไม่มีก้อน พักไว้ 100 มล. ผสมกับวิปปิ้งครีมในภายหลัง
เราตีครีม ในกรณีของฉัน ฉันเคยใช้ Thermomix ฉันวางผีเสื้อแล้วเทครีมเย็นมาก ฉันได้กำหนดเวลาไว้สำหรับ 45 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เวลาในการตีเป็นเครื่องบ่งชี้ เนื่องจากอาจใช้เวลามากหรือน้อย สิ่งสำคัญคือ เราไม่ปั่นวิปครีมมากเกินไป และยังคงเป็นก้อน
นำครีมออกแล้วผสมกับครีมมะนาวก่อนหน้า เราจะใส่ไว้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดที่กว้างและหยิก
เติมมะนาวด้วยครีมมะนาวและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง ครีมที่เรามีในถุงขนมสามารถใส่ในการตกแต่งในขณะที่เราแช่แข็งหรือตกแต่งในภายหลัง เมื่อเรากำลังจะเสิร์ฟมะนาวลูกเล็กๆ ของเรา คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และราสเบอร์รี่
