มัฟฟินช็อกโกแลต

Preparación

1. เราอุ่นเตาอบที่ 160 ° ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเราเราใส่ส่วนผสมแห้ง: แป้งสาลี 130 กรัมน้ำตาล 180 กรัมผงโกโก้ 45 กรัมโซเดียมไบคาร์บอเนตหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย เราผสมระหว่าง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 5.

2. ใส่ไข่นมสด 120 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล. วานิลลาสกัด 120 ช้อนชาและน้ำร้อน XNUMX มล. เราผสมระหว่าง 1 นาทีด้วยความเร็ว 3,5. เรายกฝาขึ้นและถ้าสังเกตว่ามันยังไม่เข้ากันดีให้ใช้ช้อนสองสามรอบแล้ววางโปรแกรมอื่น ๆ อีกครั้ง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

3. เราเตรียมถาดสำหรับวางแคปซูลกระดาษคัพเค้ก เราจะต้องใช้ประมาณ 12 หน่วย เราเทส่วนผสมของเราเติมลงไปครึ่งหนึ่งเนื่องจากเราไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณมากนัก นำเข้าเตาอบในส่วนที่มีขนาดปานกลาง - ต่ำประมาณ 20 นาที

4. สำหรับฝาปิดช็อกโกแลตให้ใส่ช็อกโกแลตสับ 120 กรัมและวิปปิ้งครีม 100 มล. ลงในแก้วที่สะอาด เราผสมและละลายเพื่อ 1,30 นาทีที่ 90 °ที่ความเร็ว 3,5 เราปล่อยให้มันพักประมาณ 30 นาทีเพื่อให้อารมณ์ดีขึ้น

5. เมื่อมัฟฟินของเราเย็นลงแล้วเราจะทำการเจาะรูตรงกลางเพื่อเติมครีมช็อกโกแลตลงไป ฉันใช้แกนกลางอาหารแล้วเพราะมันมีประสิทธิภาพมากกว่ามากแม้ว่าคุณจะใช้ช้อนเล็ก ๆ แล้วทำให้เป็นรูได้ ชิ้นส่วนที่เรานำออกต้องเก็บไว้เพื่อปิดรูอีกครั้งในภายหลัง ถ้ามันใหญ่เกินไปเราจะตัดเค้กให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อให้เป็นฝาขนาดที่เหมาะสม

6. เราเติมช่องว่างด้วยครีมช็อคโกแลต เราสามารถช่วยตัวเองได้โดยใส่ครีมลงในถุงขนมหรือในกรณีของฉันทำด้วยช้อนสองช้อน จากนั้นเราจะปิดมัฟฟินด้วยชิ้นเค้กที่เราพักไว้

7. เราปิดมัฟฟินด้วยฝาช็อคโกแลตและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ฝาปิดของพวกเขาเซ็ตตัว ในขณะที่เราสามารถไปทำวานิลลาเคลือบเพื่อตกแต่งได้ ส่วนนี้เป็นทางเลือกหากคุณคิดว่ามีหลายขั้นตอนอยู่แล้ว

8. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ที่สะอาดของเราเราใส่เนยนุ่ม 60 กรัมและโปรแกรมระหว่าง 10 วินาทีที่ความเร็ว 3, 5  ใส่น้ำตาลไอซิ่งครึ่งถ้วยนมสด XNUMX ช้อนโต๊ะและวานิลลาหยดลงไป เราจัดตารางเวลาใหม่ 15 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

9. เราใส่เคลือบของเราในถุงขนมที่มีหัวฉีดเบอร์ 2 และเราสามารถวาดภาพที่เราต้องการมากที่สุด