มัฟฟินช็อคโกแลตบราวนี่

Preparación

1. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราใส่ดาร์กช็อกโกแลต 110 กรัมสำหรับทำขนมและเนยนุ่ม 110 กรัม เรากำหนดเวลาไว้สำหรับ 3 นาทีที่ 90 °ที่ความเร็ว 1

2. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วออกจากแก้วแล้วพักไว้ เราทำความสะอาดกระจกและวางผีเสื้อ

3. ใส่ไข่ใหญ่ 2 ฟอง กับน้ำตาล 150 กรัม เรากำหนดเวลาไว้สำหรับ 4 นาทีที่ 37° และความเร็ว 4 เมื่อหมดเวลาเราจะจัดตารางคนอื่น 4 นาทีโดยไม่มีอุณหภูมิและความเร็ว 4. ปริมาตรของส่วนผสมจะเพิ่มเป็นสองเท่า

4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° นำส่วนผสมออกจากแก้วลงในชาม แล้วค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คุณต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ระดับเสียงลดลง

5. ในตะแกรง เราใส่แป้งสาลี 55 กรัม เกลือเล็กน้อย และผงโกโก้ 35 กรัม ในตะแกรง เพิ่มครึ่งส่วนผสมและคนเบา ๆ เพิ่มอีกครึ่งหลังและผสมให้เสร็จ

6. เราเตรียมแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน ในกรณีของฉัน ฉันเคยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แต่ไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้แคปซูลคัพเค้กได้ เราเติม 3/4 ของความจุแล้วใส่ในเตาอบ

7. เราวางมันไว้ตรงกลางเตาอบด้วยความร้อนขึ้นและลงและระหว่าง 13 ถึง 16 นาที อย่าเกินเวลาเพราะอาจเป็นเรื่องยาก

8. เมื่อเย็นและไม่ปั้น เราก็ตกแต่งด้วยกลิตเตอร์สำหรับเค้กและช็อกโกแลตชิป เค้กเหล่านี้ที่มีเนื้อสัมผัสเหมือนบราวนี่ต้องแน่น แน่น แต่ชุ่มฉ่ำ