มาร์ซิปันและคุกกี้ช็อกโกแลต

Preparación

1. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเราเราใส่น้ำตาล 110 กรัมมาร์ซิปัน 50 กรัมและเนยนุ่ม 150 กรัม เราจะมาผสมกันในช่วง 15 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

2. ใส่แป้งสาลี 150 กรัม (ครึ่งหนึ่ง), คนเซ่อ 35 กรัม, แป้ง, ไข่, วานิลลาสกัด XNUMX ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ผสมโดยการเขียนโปรแกรมระหว่าง 1 นาทีด้วยความเร็ว 3,5.

3. ในที่สุดเราก็ใส่แป้งสาลี 150 กรัม (อีกครึ่งหนึ่ง) และผงฟูครึ่งช้อนชา เรากำหนดเวลาในช่วง 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด. หากสังเกตได้ในภายหลังว่ายังไม่เข้ากันดีเราจึงตั้งโปรแกรมอีกเล็กน้อยจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เรานำแป้งของเราออกบนพื้นผิวที่มีแป้งฝุ่น เรายืดมันด้วยลูกกลิ้งของเราทิ้งไว้ให้หนาเกือบเซนติเมตร เราใช้เครื่องตัดรูปดาวและดำเนินการทำคุกกี้ เครื่องตัดต้นไม้มีขนาดแตกต่างกันเราจะทำทั้งหมด แน่นอนว่าเรามีแป้งมากขึ้นเพื่อที่เราจะได้ทำต้นไม้หรือคุกกี้อื่น ๆ ที่มีรูปร่างตามที่เราต้องการ ในดวงดาวที่เราทำไว้สำหรับต้นไม้เราจะใช้ไม้บาง ๆ และเราจะทำรูตรงกลางในคุกกี้แต่ละอัน

5. ใส่คุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 12 นาทีโดยประมาณ ถาดจะวางต่ำกว่าครึ่งหนึ่งของความสูงเล็กน้อย เมื่อเสร็จแล้วเราจะปล่อยให้เย็นก่อนที่จะประกอบ

   

   

   
   

6. เมื่อมันเย็นเราจะวางซ้อนกันไว้ด้านบนจากอันที่ใหญ่ที่สุดที่ด้านล่างสุดไปจนถึงอันที่เล็กที่สุดที่ด้านบนและด้วยความช่วยเหลือของไม้บาง ๆ เราจะวางไว้ข้างในเพื่อให้โครงสร้างคงอยู่ โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วต้นไม้ ในการสร้างดาวยิงเราจะใช้ผลไม้หวานชิ้นหนาและเราจะสร้างรูปร่างด้วยเครื่องตัด เราวางดาวยิงของเราไว้ที่ด้านบนของต้นไม้และเกี่ยวไว้เหนือแท่งไม้