ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก

Preparación

1. เราจะเริ่มต้นด้วยการทำฐานคุกกี้ ในแก้ว Thermomix ของเราเราใส่คุกกี้ 150 กรัมแล้วบดให้ละเอียด 10 วินาทีด้วยความเร็ว 6,5.

2. ใส่เนยละลาย (ก่อนหน้านี้อุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำ) และตั้งโปรแกรม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

3. เราเตรียมแม่พิมพ์กลมสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17 ซม. เราจะปิดด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันอย่างน้อยก็อยู่ที่ฐานของมันเพื่อที่จะเอาเค้กออกได้ดีขึ้นมาก เพิ่มส่วนผสมบิสกิตของเราเราจะอัดแน่นที่ฐานและเราจะทำให้ผิวเรียบ เราตั้งสำรอง

   

4. เราอุ่นเตาอบที่ 180 ° เราทำความสะอาดแก้วและเพิ่มถ้วยราสเบอร์รี่ เราตั้งโปรแกรมไว้ 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3. เราล้างแก้วและแยกราสเบอร์รี่

5. ในแก้วเดียวกันโดยไม่ต้องทำความสะอาดเราใส่ครีมชีส 300 กรัมและน้ำตาล 150 กรัม เราตั้งโปรแกรมและผสมระหว่าง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3. 

6. ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองและวิปปิ้งครีม 150 มล. ลงไปแล้วตั้งโปรแกรมใหม่ 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3. เรานำแม่พิมพ์ของเรากับฐานบิสกิตและเพิ่มส่วนผสมชีสที่ด้านบน เราใส่ไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาที

7. สำหรับการตกแต่งเราสามารถเตรียมเจลาตินรสราสเบอร์รี่สองช้อนโต๊ะในชามเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำสักสองสามหยด แนวคิดคือเจลาตินเกรนและน้ำตาลของมันจะถูกอบและเกิดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อตกแต่งเค้ก ก่อนอื่นเราโรยน้ำตาลไอซิ่งบนพื้นผิวของเค้กจากนั้นเราจะตกแต่งด้วยน้ำตาลแดงและราสเบอร์รี่