รีซอตโต้ชีสฟักทองและแพะกับปลาหมึก

Preparación

1. ถ้าเราปรุงปลาหมึก เราจะต้องเติมน้ำในหม้อพร้อมเกลือเล็กน้อย พอมันเริ่มเดือดเราก็ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วทำให้ตกใจ เราทำซ้ำอีกสองครั้ง การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ปลาหมึกออกมานุ่มขึ้นมาก

2. เราเพิ่มมันฝรั่งสำหรับการอ้างอิง โดยทั่วไปปลาหมึกจะต้องปรุงใน 40 นาที หรือเราทิ่มมันฝรั่งเมื่อสุกด้วยวิธีนี้เราจะมีปลาหมึกอยู่ที่จุดของมัน เราสามารถปรุงปลาหมึกในขณะที่เราทำรีซอตโต้

3. หั่นฟักทอง 450 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ในแก้วพร้อมกับน้ำซุปผัก 400 มล. เราปล่อยให้มันปรุงโปรแกรม 18 นาทีที่อุณหภูมิ varoma ด้วยความเร็ว 1.

4. เมื่อสุกเราจะบดโดยการเขียนโปรแกรม 5 วินาทีด้วยความเร็ว 6. เราลบน้ำซุปข้นและสำรองไว้ เราทำความสะอาดกระจก

5. เทน้ำมันมะกอกและหัวหอมลงในชาม เราจะสับมันโดยการเขียนโปรแกรม 5 วินาทีด้วยความเร็ว 7.

6. ลดส่วนผสมลงที่ด้านล่างของแก้วและตั้งโปรแกรม 5 นาทีที่ 120 °ที่ความเร็วช้อน

7. ใส่ข้าว 150 กรัม ลงโปรแกรม 3 นาทีที่ 120 °ที่ความเร็ว 1

8. ใส่ฟักทองบดและโปรแกรม 12 นาทีที่ 100 °ที่ความเร็ว 1

9. มันจะต้องเหลวไปหน่อย ถ้ามันแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ ชีสนมแพะ 50 กรัม และเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เราโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 0,5.

10. เราใส่สูตร บนจานเราวางวงแหวนโลหะ เราใส่ริซอตโต้ลงในวงแหวน วางปลาหมึกที่ปรุงสุกไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง