ลาซานญ่าฤดูใบไม้ร่วงกับไส้กรอกและเห็ด

Preparación

1. สับไส้กรอก (เราสามารถเอาหนังออกและใส่เฉพาะเนื้อสับ) แล้วใส่ในแก้วพร้อมกับน้ำมันมะกอก 20 กรัม เราวางตะกร้าบนฝาแทนถ้วยและโปรแกรม 7 นาที120ºเลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน.

2. เพิ่มไวน์ขาวและโปรแกรม 3 นาที100ºเลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน.

3. นำออกจากแก้วใส่ชามใบใหญ่และสำรอง (เราสามารถทิ้งของเหลวบางส่วนได้)

4. โดยไม่ต้องล้างแก้ว เราก็ใส่เห็ดที่หั่นแล้วสะอาดลงไป เพิ่มน้ำมันมะกอกอีก 20 กรัมและเกลือเล็กน้อย เราโปรแกรม 10 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนเลี้ยวซ้ายความเร็ว 1. 

5. นำเห็ดออกจากแก้วแล้วใส่ลงในไส้กรอกโดยไม่ต้องใช้ของเหลว

6. ล้างและทำให้แห้งแก้วเพื่อเตรียมเบชาเมล

7. เราใส่เนยลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 1 นาที100ºความเร็ว 1.

8. เราเพิ่มแป้งและโปรแกรม 2 นาที100ºความเร็ว 1.

9. ใส่นมเกลือและพริกไทย เราตั้งโปรแกรม 9 นาที90ºความเร็ว 4.

10. เราสามารถใช้แผ่นลาซานญ่าแบบปรุงสุกหรือแบบธรรมดาก็ได้ หากเราใช้แบบปกติ เราจะต้องต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ตามเวลาที่ผู้ผลิตระบุ (ในกรณีของฉัน 8 นาที) หากเราเลือกใช้พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว เราสามารถนำมาใช้ตามที่มาในบรรจุภัณฑ์โดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า โดยปฏิบัติตามคำแนะนำที่ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์เสมอ

11. ตอนนี้ได้เวลาประกอบลาซานญ่าแล้ว เราจะใช้จานที่ปลอดภัยต่อเตาอบ เราใส่เบชาเมลเลเยอร์แรกในแหล่งที่มาของเรา บนเบชาเมลเราแจกจ่ายแผ่นลาซานญ่าที่ครอบคลุมฐานทั้งหมด ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเห็ดครึ่งหนึ่งด้วยของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไป คลุมด้วยพาสต้าและเบชาเมลอีกชั้นหนึ่ง

12. เราใส่พาสต้าอีกครั้ง เนื้อที่เหลือใส่เห็ด และพาสต้าชั้นสุดท้าย

13. เราจบด้วยเบชาเมลที่เหลือซึ่งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดอย่างดี

14. ตอนนี้เราแค่ต้องสับมอสซาเรลล่าแล้ววางชิ้นเหล่านั้นให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

15. นำเข้าอบที่180º (เตาอุ่น) ประมาณ 30 นาที

16. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ลาซานญ่าพักไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

17. เราตกแต่งแต่ละส่วนถ้าเราต้องการด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง