สควอชชีสปลอม

Preparación

1. เราเริ่มสูตรด้วยการทำแฮม Serrano กรอบในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระดาษทำครัวบนจานขนาดใหญ่ วางชิ้นที่ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ทับซ้อนกันมากเกินไป และคลุมด้วยกระดาษในครัวมากขึ้น

   เราปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 หรือ 5 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดจนกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องดูในระหว่างกระบวนการเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการลุกไหม้

2. ในขณะเดียวกัน เราก็ใส่เชดดาร์ชีสลงในแก้วแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ชุด 3 วินาที ความเร็ว 10 เพื่อให้ชีสไม่ร้อนและกลายเป็นก้อนใหญ่ อุดมคติระหว่างแบทช์และแบทช์คือการลดชิ้นส่วนไปทางใบมีดเพื่อให้เรามีการสับที่สม่ำเสมอ

   นำเชดดาร์ชีสทั้งหมดออก

3. พอแฮมกรอบพร้อมเราก็สับให้ 5 วินาทีความเร็ว 8. เราตรวจสอบว่าไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่โดยไม่ต้องสับ

4. ต่อไป เราใส่เชดดาร์ชีส 50 กรัม ชีสสเปรดได้ และเครื่องเทศตามชอบ เช่น ออริกาโน พริกไทย ฯลฯ ลงในแก้ว และเราผสมมันเพื่อ 30 วินาทีความเร็ว 3.

   นำโดลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นสักสองสามนาที

   ในขณะเดียวกัน เราสามารถล้างแก้วและฝาเพื่อไม่ให้เข้าครัว เราสามารถหยิบหุ่นยนต์ขึ้นมาได้เพราะสำหรับสูตรนี้เราจะไม่ใช้มันอีกต่อไป

5. บนพื้นผิวที่สะอาด เราวางแผ่นฟิล์มใสขนาดใหญ่สองชิ้นแล้ววางให้เป็นรูปกากบาท

   ในทางกลับกัน เราใส่เชดดาร์ชีสที่เหลือประมาณ 150 กรัม ลงในจานหรือชาม

6. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วทำลูกบอลที่เราจะเคลือบด้วยเชดดาร์ชีสด้วยมือของเรา เราต้องเคลือบทั้งลูกเพื่อไม่ให้เห็นแป้งขาว

   เมื่อพร้อมแล้วเราก็วางลูกบอลไว้ตรงกลางไม้กางเขนที่เราทำด้วยฟิล์มใสแล้วห่ออย่างดี

   เราผูกเชือกในครัวประมาณ 4 ครั้งเพื่อสร้างรอยฟักทองตามแนวตั้ง

   

7. พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แม้ว่าทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน

8. ขณะเสิร์ฟ เราแกะฟักทองปลอม วางก้านหรือส่วนหางของพริกไทยลงไป แล้วเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้กรุบกรอบ