(544 โหวต)
Cargando ...
Salmorejo เป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันมักทำในฤดูร้อน เช่นเดียวกับเขา คาสปาโช่ และ ซุปแตงโมเย็น เป็นอาหารที่น่ารับประทานมากเมื่ออุณหภูมิสูงเพราะเมื่อนำไปแช่เย็น นอกจากบำรุงคุณแล้ว ยังทำให้คุณสดชื่นอีกด้วย
Salmorejo อยู่เสมอ ฉันมาพร้อมกับ ไข่ต้มและแฮม แต่ก็อร่อยมากกับปลาทูน่าและกุ้ง
มันเป็น จานทั่วไป จาก Andalusia และมีหลายรุ่น ที่นี่คุณมีของฉันเพื่อดูว่าคุณคิดอย่างไร
ซัลโมเรโจ
พิมพ์สูตร
บันทึกสูตร
กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์คปิดหน้านี้
ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก
อาหารจานเดียวของอาหารสเปน
ข้อมูลมากกว่านี้ - คาสปาโช่ / ซุปแตงโมเย็น
ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ
เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันตั้งแต่ฉันมีเทอร์โมมิกซ์เพราะวิธีการทำที่หลากหลายและง่าย
ฉันชอบที่ฉันใส่ปลาทูน่าที่ระบายแล้วลงในกระชอนเพื่อที่จะได้ไม่ใส่น้ำมัน
ช่างเป็นภาพที่ยอดเยี่ยม!
ขอบคุณมาก
สำหรับคอร์โดแวนอย่างฉันการเห็นว่าคุณทำขนมปังหั่นบาง ๆ ให้ซาโมเรโจดูเหมือนจะเป็นการดูถูกฉัน เพิ่มเบรดครัมบ์ Abogado (เมือง) ขนมปัง Telera หรืออย่างน้อย Barra ที่มีเปลือกรวมอยู่ด้วย ผสมให้นานขึ้นและคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างของพื้นผิว มีน้ำส้มสายชูอยู่เสมอและเติมน้ำตาลสองสามช้อนชาเพื่อลดความเป็นกรด รสชาติเปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์และคุณจะชนะ สิ่งที่ดีที่สุด
ฉันทำเช่นเดียวกันในวันเสาร์และมันก็ออกมาเป็นกรดมาก (ไม่มีใครทำซ้ำและโยนส่วนที่เหลือ) พวกเขาบอกฉันในภายหลังว่า Salmorejo ไม่ควรมีน้ำส้มสายชูคุณรู้อะไรไหม? . คำทักทาย
ลองสูตรที่ฉันทำ ในฤดูร้อนฉันทำคาสปาโช่และซัลโมร์โจจำนวนมากและมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ ฉันเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (20 กรัม) และมันดีมาก ถ้าคุณลองบอกฉันว่าคุณเป็นอย่างไร? ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน. สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีคุณเอเลน่าฉันมารีเมื่อคุณทำคาสปาโช่แบบปกติฉันมีแตงโมฝานหนึ่งเมื่อคุณบดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคุณจะเห็นว่ามันดีแค่ไหนมันให้รสชาติที่ดีมากและไม่ทำให้เซโนตะของแตงโม haaaa gazpachooo แล้วคุณล่ะ บอกฉันว่าโอเคฉันหวังว่าคุณจะไม่มีความกล้าหากคุณมีแคนวิโอใด ๆ ก็เป็นการทักทาย จนถึงพรุ่งนี้เดือนห้าฉันจะลืมวันพุธฉันจะทำข้าวกล้องกับผักขมแล้วฉันจะให้คุณกับผักเสี้ยน
ฉันจะลองมาริฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับมัน ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำพวกเขาดีมาก ฉันทำกัซปาโช่เมล่อนที่คุณบอกมาและมันช่างสวยงาม กอด.
มันดีมากเราทำไว้เป็นอาหารกลางวันและลูกชายของฉันก็ถามว่าพรุ่งนี้จะทำอีกไหม ขอขอบคุณ.
ฉันมีความสุขมาก Tere สิ่งที่ดีที่สุด
สำหรับสูตรสำหรับ salmorejo กับ Thermomix ดูวิดีโอนี้ซึ่งจะช่วยคุณได้มาก:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
ขอบคุณมากLázaro วิดีโอยอดเยี่ยมมาก ขอขอบคุณ.
สำหรับคอร์โดแวนอย่างฉันการเห็นว่าคุณทำขนมปังหั่นบาง ๆ ให้ซาโมเรโจดูเหมือนจะเป็นการดูถูกฉัน เพิ่มเบรดครัมบ์ Abogado (เมือง) ขนมปัง Telera หรืออย่างน้อย Barra ที่มีเปลือกรวมอยู่ด้วย ผสมให้นานขึ้นและคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างของพื้นผิว มีน้ำส้มสายชูอยู่เสมอและเติมน้ำตาลสองสามช้อนชาเพื่อลดความเป็นกรด รสชาติเปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์และคุณจะชนะ สิ่งที่ดีที่สุด
มันดีมากฉันไม่เคยใส่ในเทอร์โมมิกซ์และเยี่ยมมากสิ่งเดียวที่หลังจากทำแล้วฉันจะผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้เมล็ดมะเขือเทศค้างอยู่และถ้าคุณใช้ขนมปังฉันก็แช่ด้วยน้ำแล้ว ระบายให้ดีสิ่งที่ฉันไม่ทำคือน้ำส้มสายชูและมันก็ดูดี
Elena ดีแค่ไหน!. ฉันทำ Salmorejo และ Gazpacho บ่อยมากแม้ว่าจะไม่ใช่ช่วงฤดูร้อนก็ตาม คราวหน้าจะทำแบบนี้ สิ่งที่ดีที่สุด
หวัดดี! ในเซบียาด้วยอุณหภูมิที่เรามีในฤดูร้อน Salmorejo ที่ดีจะไม่มีวันขาดในตู้เย็นของเรา ฉันทำด้วยวิธีต่อไปนี้และมันก็ออกมาราบรื่นมาก:
มะเขือเทศแดง 1 กก
1 กานพลูของกระเทียม
เกลือ 1 ช้อนชา
บดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 30 วินาทีความเร็ว 5
จากนั้นฉันเพิ่มขนมปัง 200 กรัมจากวันก่อนน้ำมันมะกอก 150 กรัมและน้ำส้มสายชู 30 กรัม ทุกอย่างจะถูกบดอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยความเร็ว 5
ฉันตั้งโปรแกรม 2 นาทีความเร็ว 10 และ voila! มันเป็นครีมมากบดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีรสชาติเหมือนกระเทียมมากนัก
ในการเสิร์ฟฉันเพิ่มแฮมเซอร์ราโนหั่นเต๋าไข่ต้มสุกสับและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ให้เลียนิ้ว !!
อาศิรพจน์
ขอบคุณมาก Marisol ฉันจะลองแน่นอน มันจะต้องอร่อย สิ่งที่ดีที่สุด
มาริโซล. ฉันซึ่งมาจาก Cordoba บอกคุณว่าคุณประสบความสำเร็จมากที่สุดในแง่ของการเตรียม salmorejo ฉันใส่ขนมปังประจำวันเป็นแท่งอุ่น ๆ ที่เพิ่งซื้อมาใหม่ฉันไม่แช่มันและฉันใส่ประมาณ 280 กรัม ในอดีตใช้ขนมปังเก่าเนื่องจากไม่ได้ทำขนมปังทุกวันและสิ่งที่เหลืออยู่ก็ไม่ได้ถูกโยนทิ้งไปและเป็นวิธีการใช้ประโยชน์เช่นเดียวกับเศษขนมปังและอาหารประจำหมู่บ้านหลายอย่างที่ทำด้วยขนมปังเหม็นอับ .
ขอบคุณมากสำหรับข้อบ่งชี้ของคุณ Lola !!
ก่อนที่จะมี thermomix ฉันมักจะพูดในวันนี้ (ฉันได้ลองแล้ว) ว่า salmorejo มีพริกเขียวหัวหอม ... เป็นคาสปาโช่หนา ... แต่แบบนี้ (ตามที่ฉันระบุ) จะดีกว่ามากและถ้า ผู้หญิงจากคอร์โดบาบอกฉันว่าฉันไม่เปลี่ยนสูตรอะไรเลย!
สวัสดีฉันมาจากกอร์โดบาเหมือนกันฉันทำแบบเดียวกับคุณสิ่งที่ฉันเพิ่มคือแอปเปิ้ลและไข่ดาวพร้อมกับมะเขือเทศขนมปังน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและกระเทียมที่เอาส่วนของกระเทียมออก ตรงกลางดังนั้นมันจึงออกมาดีมากและแอปเปิ้ลกำจัดความเป็นกรดออกไปเป็นสูตรที่เพื่อนที่ทำงานที่ Caballo Rojo ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่นี่ในกอร์โดบาส่งมาให้ฉัน
อาศิรพจน์
ดีนาโอมิ! ฉันจะลองดู ขอขอบคุณ!.
เขาจะตายเพื่อ !!!!!! ฉันทำมะเขือเทศสองกิโล !!!!
ฉันลองใช้เครื่องปั่นของแม่มาตลอด แต่ด้วยเทอร์โมมิกซ์มันนุ่มกว่ามาก !!!!! เมื่อเธอพยายามเธอจะขอให้ฉันทำเสมอ !!!!!! ขอบคุณค่ะสาว ๆ !!!!
ฉันดีใจที่คุณชอบมาเรีย! และฉันหวังว่าแม่ของคุณจะชอบมันเช่นกัน
สวัสดีคุณ Elena ฉันได้อ่านมาว่าคุณทำอาหารจานนี้แม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูร้อนเพราะที่บ้านของฉันเมื่อมะเขือเทศในฤดูหนาวไม่อร่อยมากผักชีบางส่วนจะถูกเพิ่มและเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสดที่สับละเอียด กับปลาทอดในทางตรงกันข้าม q ในฤดูร้อน q มันถูกนำมาพร้อมกับปลาซาร์ดีนย่าง d Punta Umbria
เมื่อฉันตื่นนอนตอนเช้า ฉันคิดว่า "วันนี้ฉันจะทำอะไรกิน" ฉันทบทวนสูตรอาหารของคุณและมักจะได้รับเสมอ เพราะวันนี้ คาสปาโช่หน้าหนาว และเหมือนวันจันทร์ในอูเอลวา ไม่มีการตกปลา »มันฝรั่งกับไข่และโชริโซ» .
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณมาก ไม่มีที่ติ». เป็นคำแนะนำที่ดีเพราะผมชอบปลาทอด สวัสดีและฉันมีความสุขมากที่คุณชอบบล็อกของเรา
สวัสดีเพื่อน ๆ ฉันไม่ได้เขียนอะไรถึงคุณมานานแล้ว แต่ทุกวันที่ฉันเยี่ยมชมเว็บมันเป็นเวลานานแล้วที่เราได้กินและด้วยความร้อนเหล่านี้และจากนั้นก็อาบน้ำฉันต้องการ Salmorejo และครั้งหนึ่ง อีกครั้งที่คุณมีชัยชนะที่ยอดเยี่ยมนี้และลูก ๆ ของฉันด้วยกระเทียมที่ถ้ามันกัดแม่…… .. พวกเขารักมัน .. จูบ…ที่ทุกอย่างจะไปได้ดีในชีวิตของคุณ
ขอบคุณมาก Mileidis! ฉันมีความสุขมากที่คุณชอบ สิ่งที่ดีที่สุด
Hols ทุกคน !!!!!!!!!! ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ _; คำถามโง่ ๆ ... คุณปอกมะเขือเทศก่อนใส่ไหม?
สวัสดี Elena ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรอาหารของเรา เกี่ยวกับมะเขือเทศฉันทำผมไว้ แต่ไม่จำเป็น สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีวันนี้ฉันทำ salmorejo เป็นสิ่งที่ดีมาก แต่ด้วยขนมปังประเทศจะดีกว่าฉันปอกมะเขือเทศขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ
มันอร่อยมาก ขอบคุณ!
Riquissimo ขอบคุณมาก !!! 😉
คุณชอบมันมากแค่ไหนราเคล ขอบคุณที่บอกเรา
จูบ!
สวัสดีฉันมีข้อสงสัยครีมที่คุณใส่ไว้ที่นี่ต้องเป็นอันตรายถึงชีวิต แต่เนื่องจากโรค celiac สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปังของคุณไม่คุ้มค่ามันจะยังคงเหมือนเดิมหรือไม่?
สวัสดี Patricia โดยเฉพาะสำหรับขนมปัง Salmorejo เป็นสิ่งที่จำเป็น ... ถ้าไม่ ... ก็คงจะไม่ใช่ Salmorejo แต่ทำไมคุณไม่ใช้ขนมปังที่เหมาะกับ celiacs? คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหลายแห่งและถ้าไม่มีคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ ขอบคุณที่เขียนถึงเรา !!
สวัสดีฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับ Salmorejo ที่ไม่มีขนมปังฉันได้ยินมาว่าหลายคนใช้แครอทแทนมันสามารถปรับให้เข้ากับสูตรนี้ได้หรือไม่? ขอขอบคุณ.
สวัสดีtoñiมาดูกันเลย! คอยติดตามว่าเราจะเผยแพร่ในไม่ช้า🙂ขอบคุณสำหรับคำขอและติดตามเรา !!