หอยทากกับไข่ลวก ซาลามี่ และมอสซาเรลลาชีส

Preparación

1. ใส่ยีสต์ น้ำ นม และน้ำตาลลงในแก้ว เราโปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 2.

2. เพิ่มแป้งที่แข็งแรงและแป้งธรรมดา 200 กรัม เราโปรแกรม 1 นาทีความเร็วเข็ม.

3. ใส่น้ำมันและแป้งอีก 100 กรัม เกลือและพริกไทยอีกด้วย เราโปรแกรม 2 นาทีความเร็วเข็ม. 

4. เราวางแป้งไว้บนเคาน์เตอร์แล้วบีบด้วยมือ เราปั้นลูกบอลและปล่อยให้มันลอยขึ้นจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

5. ใช้ไม้คลึงแป้งยืดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ด้านที่กว้างที่สุดจะอยู่ที่ประมาณ 45 เซนติเมตร 

6. เราเปิดเตาอบที่170º

7. ตัด fuet หรือซาลามี่เป็นชิ้น ๆ แล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมอสซาเรลล่าและไข่ลวก เราแจกจ่ายส่วนผสมเหล่านี้บนแป้งของเรา

8. เราม้วนแป้งโดยเริ่มจากด้านยาวด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

9. ด้วยมีดฟันปลาตัดส่วนละประมาณ 3 เซนติเมตร 

10. เราวางหอยทากบนถาดเตาอบหนึ่งหรือสองถาดที่เราจะปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้

11. แปรงหอยทากด้วยไข่ที่ตีหรือนมเล็กน้อย

12. นำเข้าอบ 30 หรือ 35 นาที จนเห็นเป็นสีทอง

13. เรานำออกจากเตาแล้วเราก็มีพร้อมเสิร์ฟ