หอยแมลงภู่หรือเสือโคร่ง

Preparación

1. เราทำความสะอาดหอยและนำไปปรุงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟ พอน้ำเริ่มเดือด หอยจะเปิดทันที เรารอสองนาทีแล้วพักไว้

2. เมื่อเย็นแล้ว ให้แกะเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกแล้วหั่นด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ บนกระดาน เราแยกจากกัน

3. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราแนะนำหัวหอมที่หั่นเป็นสองชิ้นแล้วตั้งโปรแกรม 5 วินาทีด้วยความเร็ว 5.

4. ลดหัวหอมด้วยช้อนที่ด้านล่าง ใส่น้ำมันมะกอก 80 กรัม แล้วตั้งโปรแกรม 8 นาทีที่ความเร็ว 100 ° 2.

5. ใส่แป้งสาลี 60 กรัม กับเนื้อหอยแมลงภู่ครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งโปรแกรม 4 นาทีที่ 100 °ที่ความเร็ว 2 

6. เพิ่ม 600 มล. ของนมทั้งหมดและเกลือ เราโปรแกรม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 6.

7. จากนั้นเราก็กำหนดเวลา 7 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 4. ในนาทีสุดท้ายเราเพิ่มซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและเนื้อหอยแมลงภู่ที่เหลืออยู่

8. เมื่อเสร็จแล้วเราก็เอาออกจากแหล่งและปล่อยให้เย็นเพื่อให้แป้งแข็งตัว

   

9. ในการทำเสือ เราจะเตรียมไข่ที่ตีไว้สองฟอง เราจะวางจานที่มีแป้งและชามเกล็ดขนมปัง เราจะตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วย

10. ด้วยช้อนเราจะเทแป้งลงในเปลือกหอย เคลือบด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้มือปั้นและบีบแป้งระหว่างเปลือกได้ คลุมด้วยไข่ที่ตีแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง

    

11. ด้วยน้ำมันร้อนเราสามารถทอดเสือได้ ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลแล้วเสิร์ฟร้อน