ครีมกึ่งเย็นช็อกโกแลตและอัลมอนด์

Preparación

1. เราใส่อัลมอนด์ 30 กรัมในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 8. เรานำออกและสำรอง

2. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ผีเสื้อลงบนใบมีด เราเทครีมและแส้ในระหว่าง 2 หรือ 3 นาทีที่ความเร็ว 3 1/2 (เราต้องเอาใจใส่และเมื่อประกอบเสร็จแล้วให้หยุดเครื่อง) เราเอาผีเสื้อและใส่ครีมลงในชาม ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เราจองในตู้เย็น

3. เราใส่ช็อกโกแลตโดยไม่ต้องล้างแก้ว เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 8. เราลดสิ่งที่เหลืออยู่บนผนังลงไปที่ด้านล่างของแก้วและเพิ่มอัลมอนด์ที่เราบดไว้ในตอนแรก เราเพิ่มนมและโปรแกรม 3 นาที50ºความเร็ว 3. หากในเวลานั้นช็อกโกแลตยังไม่ละลายให้ตั้งโปรแกรมอีกสองสามวินาที นอกจากนี้เรายังนำออกและสำรองในตู้เย็น

4. เราล้างและเช็ดกระจกให้แห้งเป็นอย่างดี เราใส่ผีเสื้อลงบนใบมีด (ซึ่งเราจะล้างด้วย) และติดตั้งไข่ขาวโดยการตั้งโปรแกรม 3 นาที37ºความเร็ว 4. เราเอาผีเสื้อออก

5. เรานำผ้าขาวที่ตีวิปปิ้งมาผสมกับครีมที่เราตีไว้ตอนเริ่มต้นอย่างประณีต เราจะทำด้วยไม้พายโดยมีการเคลื่อนไหวห่อหุ้ม

6. เราเรียงแม่พิมพ์เค้กพลัมด้วยฟิล์มยึด ที่ด้านล่างเราวางครีมสีขาวประมาณ 1/3 ของครีมที่เราเพิ่งทำ

7. ต่อด้วยช้อนเราใส่ครีมช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งลงบนครีมสีขาวนั้น

8. เราใส่ครีมสีขาวและผ้าขาวอีกครั้งอีกครั้ง 1/3 ของทั้งหมดและบนชั้นนั้นอีกชั้นของครีมช็อคโกแลต

9. ปิดท้ายด้วยครีมสีขาวที่เหลือ เราตกแต่งพื้นผิวด้วยอัลมอนด์รีด

10. เราใส่กึ่งเย็นของเราในช่องแช่แข็งซึ่งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราจะนำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ 15 นาที เราปลดมันออกและนั่นแหล่ะ!