บวบเบชาเมลสำหรับอาหาร

Preparación

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือล้างบวบอย่างดีเอาปลายออกแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก เราตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในแก้ว เรากัดระหว่าง 2 วินาทีความเร็ว 5.

2. เรากางผ้าสะอาดบนโต๊ะทำงานแล้วเทบวบสับ เราทำให้แห้งมากที่สุด นอกจากนี้เรายังสามารถทำได้ด้วยยางปาดน้ำแบบละเอียด แต่เราจะไม่ดึงน้ำออกในปริมาณเท่ากัน

3. ในขณะที่เราปล่อยให้บวบระบายน้ำได้ดีเราก็ใส่น้ำมันลงในแก้วและตั้งไฟให้ร้อน 3 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

4. ปอกหัวหอมและเมื่อครบเวลาให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แก้ว เรากัดระหว่าง 2 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นหัวหอมลงไปที่ใบมีดใส่บวบที่สะเด็ดน้ำแล้วทอด 10 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2.

5. หลังจากเวลาผ่านไปเราเพิ่มเครื่องดื่มผักเกลือและพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เราปรุงทุกอย่างด้วยกันเพื่อ 15 นาที100ºความเร็ว 1.

6. ในตอนท้ายของเวลาเราตรวจสอบว่าบวบไม่มีของเหลวมากเกินไปและเราบดขยี้ในระหว่างนั้น 30 วินาทีความเร็ว 5.

7. เรานำแก้วออกและใช้ในสูตรที่เราชื่นชอบ