อิมพีเรียล สตรอเบอร์รี่ ช็อกโกแลต ทาร์ต

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำเค้กก่อน ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราจะวางผีเสื้อและเพิ่มไข่สี่ฟองและน้ำตาล 100 กรัม เราจะผสมมันโดยการเขียนโปรแกรม 6 นาทีที่ 37 °ที่ความเร็ว 3,5

2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° แล้วเราจัดตารางใหม่อีกครั้ง 6 นาที (ไม่มีอุณหภูมิ) ที่ความเร็ว 3,5. เมื่อส่วนผสมเสร็จแล้ว ใส่แป้งสาลี 80 กรัม ผงฟู XNUMX ช้อนชา ผงโกโก้ XNUMX ช้อนโต๊ะ และวานิลลาสกัด XNUMX ช้อนชา เราโปรแกรม 5 วินาทีด้วยความเร็ว 4.

3. เราเตรียมถาดอบเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. ที่สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ ในกรณีของฉัน ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนและวางกระดาษรองอบแบบกำหนดเองไว้บนฐาน ดังนั้นเมื่อทำเค้กแล้ว จึงสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย เราเพิ่มส่วนผสมและใส่ในเตาอบระหว่าง 20 ถึง 25 นาที

4. เราเตรียมน้ำเชื่อม ในชามขนาดเล็ก เราเติมน้ำ 40 มล. เหล้ารัม 30 มล. และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เราคนให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วพักไว้

5. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ที่สะอาด เราวางผีเสื้อเพื่อทำวิปครีม ใส่วิปปิ้งครีมเย็น 700 มล. น้ำตาล 175 กรัม และวานิลลาสกัด XNUMX ช้อนชา เราจะมาตั้งโปรแกรมกัน 1 นาทีด้วยความเร็ว 3,5. คุณอาจต้องการเวลามากกว่านี้ แต่การตีครีมนั้นเป็นสิ่งที่บ่งชี้ หากคุณต้องการเวลาอีกไม่กี่วินาทีในการผสม คุณจำเป็นต้องตั้งโปรแกรมจนกว่าจะตีได้ โดยไม่หักโหมจนเกินไป

6. เมื่อเค้กสุกและเย็นแล้วเราจะประกอบเค้ก เราแบ่งเค้กออกเป็นสองส่วนและเพิ่มน้ำเชื่อมที่กระจายอย่างดีในชั้นแรกของเค้ก เติมครีมลงไปอีกชั้นหนึ่ง แล้วปิดทับด้วยสปันจ์เค้กอีกครึ่งหนึ่ง

7. เราคลุมเค้กอีกครั้งด้วยครีมเทชั้นดีแล้วทำเป็นภูเขา เราจะวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนโดยให้หางวางไว้อย่างดีและกองสูง เราจะตกแต่งมุมบางส่วนด้วยใบสะระแหน่