(20 โหวต)
Cargando ...
เค้กที่ทำด้วยความรักและรสชาติที่น่าประทับใจ คุณจะประหลาดใจกับรสชาติของชีสกับกล้วยหอมและคุกกี้โอรีโอ้เพื่อให้เซตนี้สมบูรณ์แบบ เป็นขนมที่ทำง่ายมากและด้วย Thermomix ของเราจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของคุณ
เค้กนี้ไม่มีขั้นตอนมากมาย คุณต้องทำฐานที่ทำด้วยคุกกี้โอรีโอและไส้ที่นุ่มมากทำด้วยครีมชีสและมันบดที่ทำด้วยกล้วย สิ่งเดียวที่เหลือคือการทำให้เค้กที่อบแล้วทำให้นุ่มและไม่แตกเราจะต้องทำเทคนิค bain-marie
ในเทคนิคนี้เราจะต้องใส่แม่พิมพ์เข้าไปในแม่พิมพ์อื่นที่มีขนาดใหญ่กว่าและเต็มไปด้วยน้ำ ด้วยวิธีนี้ผลกระทบของความร้อนภายในเตาอบจะไม่มากเกินไปและเค้กจะสุกอย่างสม่ำเสมอและราบรื่นยิ่งขึ้น
เค้กกล้วย
เค้กแสนอร่อยที่ทำจากกล้วย รสชาติดีเยี่ยมเพราะอบและทำด้วยชีส รสชาติของมันจะสมบูรณ์พร้อมกับคุกกี้โอรีโอพิเศษ
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 350
- เสิร์ฟ: 8-10
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
ฐานเค้ก
- คุกกี้โอรีโอ 170 กรัม
- เนย 125 กรัมละลาย
สำหรับเค้ก
- ครีมชีสชนิดฟิลาเดลเฟีย 600 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3
- กล้วยสุก 3 ลูก
- สารสกัดวานิลลา XNUMX ช้อนโต๊ะ
สำหรับตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม 500 มล
- น้ำตาล 120 กรัม
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
- คุกกี้โอรีโอ
- กล้วย 1
Preparación
เราทำฐานของเค้ก ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเราเราใส่คุกกี้โอรีโอ 170 กรัมลงไปแล้วเราจะบดให้แหลก เราตั้งโปรแกรม 20 วินาทีด้วยความเร็ว 6. ต่อไปเราใส่เนยละลาย 125 กรัมและโปรแกรมอื่น ๆ 20 วินาทีด้วยความเร็ว 6. หากส่วนผสมยังไม่เข้ากันดีให้ช่วยลดส่วนผสมลงด้วยไม้พายและโปรแกรมอื่น ๆ อีกครั้ง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 6.
เราเตรียมแม่พิมพ์กลมสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. เราเรียงฐานด้วยกระดาษรองอบเนื่องจากเราจะวางส่วนผสมไว้ด้านบนและทำให้เราสามารถแกะเค้กได้ดีขึ้นมาก เราวางฐานของเค้กไว้ด้านบนและขยายไปทั่วทั้งฐาน เราจอง.
เราอุ่นเตาอบที่ 150 ° เราเตรียมส่วนผสมเค้ก ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ที่สะอาดของเราเราใส่กล้วย 3 ลูกแยกกันเล็กน้อย เราจะบดขยี้พวกเขาสำหรับสิ่งนี้เราตั้งโปรแกรมไว้ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 5. ต่อไปเราใส่น้ำตาล 200 กรัมไข่ตีสามฟองและวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ เราจัดตารางเวลาใหม่ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4.
เรายังคงเพิ่มครีมชีส 600 กรัมและโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4. และในที่สุดเราก็เพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะและโปรแกรมอื่น ๆ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4. ตรวจสอบว่าส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจะต้องเรียบเนียนและไม่มีก้อนถ้าไม่ให้กลับไปตั้งโปรแกรมเวลาอีกเล็กน้อย
เราใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เราจองไว้กับฐานของเค้ก เรากำลังจะอบในเบนมารีดังนั้นเราจะวางเค้กในชามที่เต็มไปด้วยน้ำและนำเข้าเตาอบเพื่อปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที เพื่อให้ทราบว่าเสร็จแล้วเราจะใส่อะไรที่แหลมคมและถ้าเราเห็นว่ามันออกมาสะอาดก็จะทำและเสร็จสิ้น หากไม่เป็นเช่นนั้นเราจะทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
ในแก้ว Thermomix ที่สะอาดของเราเราจะตีครีม เพื่อให้ครีมติดกันดีฉันมักจะใส่แก้วในตู้เย็น 15 นาทีเพื่อให้เย็น จากนั้นฉันวางแก้วและเทครีมเย็นมากฉันวางผีเสื้อและฉันตั้งโปรแกรมระหว่าง 1 นาทีด้วยความเร็ว 3,5. โดยปกติฉันมักจะถูกวิปปิ้งด้วยพารามิเตอร์เหล่านี้เป็นอย่างดี แต่เวลาเป็นตัวบ่งชี้คุณจะต้องตรวจสอบว่าคุณต้องใช้วิปปิ้งครีมนานแค่ไหน ในตอนท้ายฉันใส่น้ำตาลและวานิลลาแล้วผสมด้วยมือ
ด้วยเค้กเย็นเราจะตกแต่งมัน เราใส่ครีมลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดโค้งงอกว้างและตกแต่งขอบของเค้ก เราวางคุกกี้ไว้ด้านบนของครีม เราตัดกล้วยเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางเค้ก เราจะเตรียมไว้ให้พร้อม
