(26 โหวต)
Cargando ...
ไม่อาจต้านทานได้อย่างไม่น่าเชื่อ เค้ก ทำง่ายมาก และอร่อยมาก ด้วยรสช็อคโกแลต y เหล้ากาแฟแสนอร่อย. กล้าที่จะทำด้วย Thermomix ที่น่าทึ่งของเราเนื่องจากแม้ว่าจะต้องใช้หลายขั้นตอนในการมีสูตรอาหารขนาดเล็ก แต่ก็ทำได้ง่ายมาก มันทำด้วย เค้กช็อคโกแลต y เหล้ากาแฟ จากนั้นเราจะแช่ใน ซอสช็อคโกแลต. ในที่สุดเราจะคลุมด้วยชั้นของ ครีมทรัฟเฟิล และเราจะจบลงด้วยบางส่วน ช็อคโกแลตชิป ให้สัมผัสกรุบกรอบ หากคุณมีปัญหาในการหาช็อคโกแลตชิพเราสามารถแทนที่ด้วยช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ มันก็จะดีเช่นกัน
เค้กช็อคโกแลตกับเหล้ากาแฟ
เค้กสำหรับคนรักช็อคโกแลตที่ทำด้วยเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตและเหล้ากาแฟที่จะมีสัมผัสฉ่ำเมื่ออาบน้ำในซอสช็อคโกแลต เราจะทาเค้กด้วยวิปปิ้งครีมทรัฟเฟิลแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 425
- เสิร์ฟ: 10
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
สำหรับเค้ก
- แป้งสาลี 250 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- ผงโกโก้ไม่หวาน 85 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- นมข้น 180 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน 240 มล
- เหล้ากาแฟ 240 มล
- 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
สำหรับไส้ครีมเพิ่มเติม
- น้ำ 180 มล
- นมข้น 240 มล
- ช็อกโกแลตชิพ 125 กรัม
สำหรับครีมเค้ก (ปก)
- วิปปิ้งครีมเย็น 500 มล
- น้ำตาล 100 กรัม
- ผงโกโก้ไม่หวาน 30 กรัม
- สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัมปิดด้านบน
Preparación
เริ่มจากการทำวิปครีมมาวางไว้ด้านบนของเค้ก เทลงในแก้วของเรา ครีม 500 มล เพื่อเอาชนะเราตั้งโปรแกรมไว้รอบ ๆ 1 นาทีด้วยความเร็ว 4. เวลาในการตีเป็นตัวบ่งชี้เราต้องคำนวณก่อนที่นาทีจะมาถึงหากมีวิปปิ้งครีมมิฉะนั้นเราจะรอให้ถึงนาทีและถ้ายังไม่ได้วิปปิ้งอย่างสมบูรณ์เราจะตั้งโปรแกรมอีกสองสามวินาทีจนกว่าจะประกอบเข้าด้วยกันทั้งหมด ใส่ครีมลงในภาชนะแล้วใส่โกโก้และวานิลลาสกัดครึ่งช้อนชา เราจะผสมด้วยมือฉันชอบทำแบบแยกส่วนและบางแท่งเพื่อไม่ให้วิปปิ้งครีมผ่านไป เราจองครีมและใส่ไว้ในตู้เย็น
เราให้ความร้อน เตาอบที่ 180 ° เราเริ่มต้นด้วยการทำ เค้กบนเค้ก. ในแก้ว Thermomix ของเราเราเพิ่มส่วนผสมแห้ง: แป้งสาลี 250 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ผงโกโก้ 85 กรัม, เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา และ เกลือหนึ่งช้อนชา. เราจะผสมมันโดยการเขียนโปรแกรม 15 วินาทีด้วยความเร็ว 4,5.
ต่อไปเราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเพิ่ม ไข่ 2, นมข้น 180 มล, น้ำมันดอกทานตะวัน 240 มล, เหล้ากาแฟ 240 มล และ สารสกัดวานิลลาช้อนชา เราเอาชนะมันทั้งหมดด้วยการเขียนโปรแกรม 1 นาที 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4. ถ้าเราเห็นว่าเมื่อเรายกฝาขึ้นมาเรามีแป้งบางส่วนเกาะอยู่บนแก้วเราสามารถทำความสะอาดและตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย
เราใส่ส่วนผสมลงในถาดที่สามารถเข้าเตาอบและทาน้ำมันได้ เราปล่อยให้มันอบรอบ ๆ 45 minutos การที่จะรู้ว่ามันอบเราใส่อะไรที่คม ๆ เวลาเอามันออกมาต้องสะอาดหมดจดไม่มีแป้งเหลือเพื่อให้รู้ว่ามันพร้อมสมบูรณ์ เราปล่อยให้เค้กเย็น
ในการทำครีมช็อคโกแลตเพิ่มเติมเราจะเท น้ำ 180 มล พร้อมกับ นมข้น 240 มล. เราจะทำให้ร้อนขึ้นโดยการเขียนโปรแกรม 4 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 0,5. เราใช้เวลาด้านล่าง ช็อกโกแลตชิพ 125 กรัม และเราจะทำให้พวกมันร้อนจนแตกออกจากกันเรากำลังจะจัดโปรแกรม 2 นาทีที่ 90 °ที่ความเร็ว 0,5
เราเอาเค้กมาแทงให้ทั่วพื้นผิว เพื่อที่จะ ทำหลุม เราจะใช้ช้อนไม้หรือสิ่งที่คล้ายกันและด้วยมือจับเราจะทำหลุม เราหล่อ ครีมช็อกโกแลต ที่เราทำไว้เพื่อให้เค้กชุ่มดีแล้วเราเน้นย้ำให้รดน้ำให้ทั่วทุกมุม เราใส่เค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อ นาทีที่ 30 เพื่อให้ครีมได้พักผ่อน
ด้วยสปันจ์เค้กที่เหลือเราจะปิดคุณด้วย ครีมทรัฟเฟิล ที่เราจองไว้และในที่สุดเราก็จะ ช็อคโกแลตชิป. ยังคงเป็นเพียงการลองสิ่งมหัศจรรย์นี้มันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น
