เค้กสปันจ์มะนาวสด

Preparación

1. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเราเราเติมน้ำตาล 270 กรัมเราจะบดมันด้วยการตั้งโปรแกรม 15 วินาทีด้วยความเร็ว 7,5. เรากันน้ำตาลไว้ ในแก้วเดียวกันโดยไม่ต้องทำความสะอาดเราวางผีเสื้อใส่ไข่ขาวสี่ฟองและเกลือหนึ่งช้อนชาเราจะตีจนแข็งระหว่าง 4 นาทีด้วยความเร็ว 3,5. เราแยกผ้าขาวเราสามารถแช่เย็นได้

2. ในแก้วเดียวกันเราใส่ไข่แดงสี่ฟองน้ำตาลผงที่เราพักไว้และน้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. เราเอาชนะมันในช่วง 4 นาทีด้วยความเร็ว 3,5. เติมนมสด 170 มล. และน้ำมะนาว XNUMX ช้อนโต๊ะตีอีกครั้ง 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5.

3. ใส่แป้งสาลี 200 กรัมแป้งข้าวโพด 90 กรัมและผงฟู XNUMX ช้อนโต๊ะ เราผสมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เรานำมันออกมาในชามแล้วใส่ผ้าขาวลงในหิมะที่เราพักไว้ เราจะผสมทุกอย่างด้วยความระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของไม้พายและการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม ความคิดคือปริมาณของแป้งไม่ลดลงและเราสามารถทำให้มันอยู่ตัวได้

4. เราเตรียมแหล่งสี่เหลี่ยมในกรณีของฉันฉันใช้ 23 × 23 ซม. เราปิดด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันเพื่อให้เราสามารถแกะเค้กได้ดีขึ้นมากเมื่อสุก นำเข้าเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที

5. เราเตรียมครีมปิดผิว ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเราเราเติมนมข้น 397 กรัมและน้ำมะนาว 80 มล. เราผสมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยมือในวิดีโออธิบายฉันทำด้วยตนเองเทส่วนผสมลงในชามและผสมด้วยมือ เราเอาครีมไปใส่ตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

6. เมื่อเค้กอบและเย็นเรานำออกจากกระทะ หากมีสิ่งที่เป็นรูพรุนมากขึ้นบนพื้นผิวของมันให้ปรับระดับโดยการถอดส่วนที่เกินออกแล้วพลิกกลับ ด้วยด้านหลังของเค้กเราจะมีลักษณะที่นุ่มนวลและสมดุลมากขึ้น เราคลุมพื้นผิวด้วยครีมและโรยมะนาวด้านบน เราสามารถนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากบริโภคแบบเย็นจะดีกว่ามาก