เค้กมะพร้าวและชอคโกแลต

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำฐานของเค้ก ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราใส่เนยนุ่ม 120 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมลงไป เราโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: ไข่, แป้งสาลี 190 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลาสกัด 10 ช้อนโต๊ะ และผงโกโก้ XNUMX กรัม เราคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

3. นำแป้งออกจากแก้วแล้ววางลงบนชาม เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ในแก้วที่สะอาดของเราเราจะทำการเติม ใส่ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม และวิปปิ้งครีม 90 มล. เราเอาชนะมันเพื่อ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

5. ใส่มะพร้าวขูด 190 กรัม พักไว้ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เราพักกัน

6. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและเราจะยืดมันเพื่อวางบนถาดพาย (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. x สูง 4 ซม.)

7. เพื่อยืดแป้งให้ดีขึ้นมาก เราสามารถใช้กระดาษรองอบสองแผ่น เราจะวางแป้งระหว่างกระดาษทั้งสองและใช้หมุดกลิ้งเราจะยืดเป็นทรงกลม เราจะได้ความกว้างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคลุมถาดที่ฐานและด้านข้าง

8. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ยกกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วเทแป้งลงบนกระทะ

9. เรามีอิทธิพลเพื่อให้แป้งพอดีกับทุกมุม ถ้าเรามีแป้งส่วนเกินจากที่ใดที่หนึ่ง เราสามารถทาในบริเวณที่ขาดแคลนมากขึ้น วางกระดาษ parchment ไว้บนแป้งแล้วโรยผักไว้ด้านบน เมื่ออบแล้วแป้งจะไม่ขึ้น เราใส่ฐานลงในเตาอบครึ่งหนึ่งแล้วอุ่นขึ้นและลงเป็นเวลา 10 นาที

10. เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทไส้ลงในฐาน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

11. เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้เย็น ในแก้วที่สะอาด เราใส่ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมและวิปปิ้งครีม 250 มล. เรากำหนดเวลาไว้สำหรับ 3 นาทีที่ 90°

12. เราปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตละลาย เราปรับพื้นผิวให้เรียบแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัวเราปล่อยให้พักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เราสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือมะพร้าวขูด