(41 โหวต)
Cargando ...
เราชอบทำเค้กที่เรียบง่ายและเต็มไปด้วยรสชาตินี้ เป็นขนมที่ง่ายมากที่คุณจะต้องใช้มือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงของเค้ก ... แต่อย่างอื่นนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด
Linzer Cake เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วว่าเป็นหนึ่งในเค้กที่เก่าแก่ที่สุดที่พบในประวัติศาสตร์และโดดเด่นในเรื่องของแป้งที่ทำจากเนยไข่แป้งมะนาวและถั่วบดในกรณีนี้เราได้เลือกอัลมอนด์
เมื่อแป้งพร้อมใน Thermomix เราก็ปั้นเค้กใส่แยมแล้วปิดด้วยชิ้นรูปดาว ผลที่ได้ดูน่ากินและรสชาติของมันนุ่มนวลกรุบและหวาน
เค้กคริสต์มาส Linzer
เค้กนี้มีองค์ประกอบที่สวยงาม แป้งมีรสอัลมอนด์และเนื้อครีมที่เข้ากันได้ดีกับแยมบลูเบอร์รี่แสนหวาน
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: Tradicional
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 361
- เสิร์ฟ: 8
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- เนย 180 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- แป้งอัลมอนด์ 125 กรัม
- แป้งสาลี 235 กรัม
- 145 กรัมน้ำตาล
- 2 ไข่แดง
- อบเชยป่นระดับหนึ่งช้อนชา
- ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
- นมสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- แยมบลูเบอร์รี่ 400 กรัม
- ไข่เพื่อกระจายพื้นผิวของเค้ก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงโรย
Preparación
เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง: ในแก้วของเราเราใส่น้ำตาล 145 กรัมและเราจะบดโดยการเขียนโปรแกรม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 7. ใส่เนยนุ่ม 180 กรัมลงไปผสมให้เข้ากัน 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้งอัลมอนด์ 125 กรัมแป้งสาลี 235 กรัมไข่แดงสองฟองอบเชยป่นในระดับหนึ่งช้อนชาผิวมะนาวหนึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา เรานวดมันในระหว่าง 3 นาทีด้วยความเร็วในการนวด
หากสังเกตว่าส่วนผสมยังไม่เข้ากันดีให้หมุนแป้งด้วยไม้พายและตั้งโปรแกรมใหม่ในระหว่างนั้น อีกนาทีด้วยความเร็วในการนวด. เราเอาแป้งออกจากแก้วแล้วใส่ลงในชามให้เย็น 30 นาทีในตู้เย็น
เราเตรียมเค้กกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 เซนติเมตร เราวางกระดาษรองอบไว้ที่ฐานและมีแถบบางส่วนอยู่ใต้กระดาษเพื่อให้สามารถนำเค้กขึ้นมาได้เมื่อทำเสร็จแล้ว
บนโต๊ะเราวางกระดาษรองอบแบบยืดแล้ววางแป้งไว้ด้านบน ด้วยลูกกลิ้งเราจะยืดมันเป็นทรงกลมจนกว่าจะมีขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมทั้งกระทะ
ในขณะที่เรานวดบนกระดาษ parchment เราสามารถถ่ายโอนแป้งลงในกระทะได้ดีขึ้นมาก เราจะสังเกตว่ามันยากที่จะจัดการและบางสิ่งบางอย่างจะถูกทำลาย แต่ไม่ต้องกังวลวางไว้เท่าที่จะทำได้และด้วยมือของคุณคุณจะสามารถแก้ไขได้ หากมีส่วนที่เป็นแป้งบางเราสามารถซ่อมแซมด้วยชิ้นแป้งที่เหลือจากด้านข้าง
ด้วยแป้งที่ขึ้นรูปอย่างดีและมีขนาดกะทัดรัดเราสามารถเพิ่มแยมบลูเบอร์รี่ได้ เรานวดแป้งที่เหลืออีกครั้งและปั้นคุกกี้เป็นรูปดาวที่มีขนาดแตกต่างกัน เราวางคุกกี้บนพื้นผิวของเค้กและเพิ่มไข่ที่ตีด้วยความช่วยเหลือของแปรงเพื่อให้พื้นผิวของมันเป็นสีน้ำตาลเมื่ออบ
นำเข้าเตาอบที่ความสูงปานกลางที่ 180 °เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะเห็นว่ากลายเป็นสีทอง เรานำออกและปล่อยให้เย็น ถ้าเราต้องการสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อเสิร์ฟให้เย็นกว่านี้ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย
