ทาร์ตลูกแพร์แบบชนบท

Preparación

1. เราละลายยีสต์ในน้ำด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเขียนโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 3.

2. เพิ่มแป้ง 250 กรัม (จาก 500 ที่ปรากฏในส่วนผสม) และเกลือเล็กน้อย เรานวด 1 นาทีถ้วยปิดความเร็วเข็ม.

3. เราเอาแป้งเล็ก ๆ นั้นออกจากแก้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วพักไว้ 30 นาทีในชามที่หุ้มด้วยพลาสติก

4. ในช่วงเวลานั้นเรากำลังปอกเปลือกและแกนลอกลูกแพร์ เราตัดเป็นก้อน เราใส่ไว้ในชาม เราขูดเปลือกมะนาวแล้วใส่ลงไป เรายังโรยด้วยน้ำมะนาวนั้น

5. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ไข่ 4 ฟองและน้ำตาลลงไป เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 3.

6. ใส่แป้งที่เหลือ (250 กรัม) แป้งที่เตรียมไว้ (ซึ่งจะขึ้นแล้ว) และเนยละลาย เราตั้งโปรแกรม 3 นาทีถ้วยปิดความเร็วเข็ม. เราตรวจสอบว่าทุกอย่างถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างดีและหากไม่เป็นเช่นนั้นเราก็ตั้งโปรแกรม อีกหนึ่งนาทีด้วยความเร็วสูง.

7. เราทาเนยของเรา (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.)

8. ใส่ครึ่งหนึ่งของลูกแพร์สับลงในแป้งแล้วผสม 10 วินาทีเลี้ยวซ้ายความเร็ว 3.

9. เราเทแป้งลงในแม่พิมพ์เพิ่มชิ้นลูกแพร์ที่เหลือและปิดผิวของแม่พิมพ์ด้วยพลาสติกห่อ เราปล่อยให้มันพักอีก 30 นาทีอีกครั้งในที่อบอุ่นปราศจากร่าง

10. หลังจากนั้นเมื่อเค้กของเราขึ้นแล้วเราก็ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนพื้นผิวอย่างละเอียด

11. เราตั้งโปรแกรมเตาอบไว้ที่180º เมื่อถึงอุณหภูมินั้นแล้วเราก็อบเค้กแบบชนบทของเราเป็นเวลาประมาณ 50 นาที