แมงมุมแสนหวานสำหรับวันฮาโลวีน

Preparación

1. เราใส่นมน้ำตาลและเนยลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 2 นาที37ºความเร็ว 2.

2. เพิ่มยีสต์และไข่ เราผสม 5 วินาทีความเร็ว 4.

3. เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งและผสม 15 วินาทีความเร็ว 6.

4. และเพื่อเสร็จสิ้นเราเพิ่มแป้งที่เหลือและโปรแกรม 3 นาทีกระจกปิดความเร็วเข็ม.

5. พักแป้งไว้ในแก้วจนมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 30 นาที) เรานำแป้งออกจากแก้วเพื่อวางบนพื้นผิวงานที่มีแป้ง ใช้ตะหลิวหรือช้อนซุปที่เรากำลังทำ (คุณจะเห็นว่ามันเป็นแป้งที่เหนียวและนุ่มมากดังนั้นจึงควรใช้ช้อนสองสามช้อนหรือตะหลิวและช้อน - กว่าจะใช้กับแป้งของคุณได้ มือ). เรากำลังวางลูกบอลเหล่านี้บนถาดเตาอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ พวกเขาออกมาค่อนข้างมากดังนั้นเราจึงต้องการมากกว่าหนึ่งถาด

6. เราปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลาประมาณ 45 นาที (เราสามารถใช้ประโยชน์จากเวลานั้นในการทำเห็ดทรัฟเฟิลได้) หลังจากนั้นของยกที่สองเราก็ปัดด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่น้ำตาลเล็กน้อยบนพื้นผิว

7. เราเปิดเตาอบที่250º เมื่อมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้อบเป็นเวลา 7 นาที

8. เรานำ "ร่างกายแมงมุม" ของเราออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

9. ในขณะที่ชาวสวิสกำลังเลี้ยง (การเพิ่มแป้งครั้งที่ 2) เราสามารถทำแห้วได้

10. เราสามารถทำให้แก้วเย็นลงได้โดยการสับก้อนน้ำแข็งที่เราจะทิ้ง (ในการตีครีมทั้งแก้วและครีมของเราต้องเย็นมาก) เราใส่ผีเสื้อบนใบมีด เขย่าภาชนะครีมให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้ว เพิ่มผงโกโก้สองช้อนโต๊ะและฟิลาเดลเฟียชีสหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ครีมของเรามีความสม่ำเสมอมากขึ้น เราใส่ Thermomix ให้ทำงาน ความเร็ว 3 1/2 โดยไม่ต้องใช้เวลาในการเขียนโปรแกรม เมื่อได้ที่แล้วให้หยุดเครื่องและใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในวิปปิ้งครีม เรารวมน้ำตาลและครีมช่วยเราด้วยไม้พายและการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม เราจองในตู้เย็น

11. เมื่อชาวสวิสอากาศหนาวเราจะไปทำงานที่สนุกและง่ายต่อการเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นแมงมุม

12. เราใช้สวิสเราทำสองสามรูโดยใช้มีดในแปดจุดที่เราจะวางขา เราใส่ 8 ขา (ชิ้นชะเอมดำ) แต่ละขาในรูเล็ก ๆ

13. ตอนนี้เราจะใส่ทรัฟเฟิลสวิสชั้นหนึ่งแล้วโรยผงโกโก้เล็กน้อยด้านบน

14. เราวางดวงตา เม็ดสีขาวเล็กน้อยจะติดแห้วโดยไม่มีปัญหาใด ๆ หยดดาร์กช็อกโกแลตสามารถติดกับสีขาวด้วยทรัฟเฟิลเล็กน้อย