(7 โหวต)
Cargando ...
เค้กนี้เป็นความสุขที่เต็มเปี่ยมเนื่องจากสำหรับคนรักผลไม้นี่จะเป็นของหวานที่คุณโปรดปราน จะประกอบด้วยเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มที่มีส้มหวานซึ่งจะม้วนเป็นครีมแสนอร่อยที่ทำจากครีมและชีส
ส่วนประกอบของมันทำด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ก่อนอื่นเราต้องผสมชิ้นส้มบางส่วนกับ Thermomix ของเราจากนั้นเราก็ผสมกับแป้งบาง ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่รีดได้ การเตรียมครีมเป็นอีกหนึ่งเทคนิคง่ายๆและคุณสามารถเติมเค้กที่งดงามนี้ให้ชุ่มฉ่ำได้
ขนมนี้จะทำให้คุณนึกถึงแขนยิปซีทั่วไปและวิธีการแต่งมันก็เหมือนกัน เพิ่มเฉพาะผลไม้หวานรอบ ๆ แป้งเพื่อให้แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
เค้กโรลด้วยส้มหวาน
เค้กม้วนที่มีสีส้มหวานอยู่รอบ ๆ ทำให้มีความสุขกับรสชาติพิเศษนี้ ไส้ที่ทำจากครีมและครีมชีสจะเป็นอีกหนึ่งส่วนพิเศษของเค้กต้นตำรับนี้
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 420
- เสิร์ฟ: 8
- เวลารวม:
Ingredientes
ส้มหวาน
- 1 ส้ม
- 1700 มิลลิลิตรของน้ำ
- 400 กรัมน้ำตาล
เค้กสปันจ์
- ไข่ 4
- แป้งสาลี 120 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
ไส้ครีม
- ครีมชีสชนิดฟิลาเดลเฟีย 165 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้น 50 กรัม
- วิปปิ้งครีมเย็น 500 มล
- น้ำตาล 100 กรัมสำหรับครีม
Preparación
เราหั่นส้มเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม. เราจะปรุงด้วยน้ำตาลใน Thermomix ของเรา เราใส่น้ำ 1700 มล. ในแก้วและน้ำตาล 400 กรัม เราวางตะกร้าและเราจะปล่อยให้น้ำตาลละลายในน้ำก่อนสำหรับสิ่งนี้เราตั้งโปรแกรมไว้ 3 นาทีที่ 100 °ที่ความเร็ว 3
เราใส่ส้มฝานเป็นแว่นแล้วเราจะนำไปปรุงอาหาร เรากำหนดเวลาในช่วง 25 นาทีที่อุณหภูมิ varoma ด้วยความเร็ว 1. เมื่อเวลาผ่านไปเราค่อยๆนำออกอย่างระมัดระวังและวางไว้บนพื้นผิวด้วยกระดาษครัว กระดาษจะซับน้ำในส้มออกให้หมด
เราเตรียมเค้ก: เราเอาน้ำปรุงและใส่ไข่ 4 ฟองพร้อมกับน้ำตาล 100 กรัมในแก้วเดียวกัน เราวางผีเสื้อและเอาชนะมันในช่วง 6 นาทีที่ความเร็ว 37 ° 4. เมื่อเสร็จแล้วเราจะตั้งโปรแกรมใหม่ 6 นาทีด้วยความเร็ว 4. คราวนี้เราจะทำแบบไม่ใช้อุณหภูมิ เราสามารถอุ่นเตาอบได้ถึง 180 °
ใส่แป้ง 120 กรัมที่ร่อนแล้วช้อนชาวานิลลาสกัดและผงฟูครึ่งช้อนชา เราผสมระหว่าง 4 วินาทีด้วยความเร็ว 3.
เราเลือกถาดสี่เหลี่ยมขนาด 35 × 25 ซม. วางเรียงด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันและวางชิ้นส้มซึ่งแยกออกจากกันและมีรูปร่างผิดปกติ เราเทส่วนผสมเค้กที่ด้านบนเราเน้นเพื่อให้ทุกมุมเต็มและเราปรับผิวให้เรียบ ในการทำเช่นนี้ก่อนนำเข้าเตาอบเราตีถาดเข้ากับโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เราอบประมาณ 12 นาที
สำหรับไส้ครีม: ก่อนอื่นเราจะทำวิปครีม เราเทครีมลงในแก้วของเราแล้ววางผีเสื้อเราตั้งโปรแกรมไว้ 45 วินาทีที่ความเร็ว 3,5 เวลาในการตีครีมเป็นสิ่งที่บ่งบอกได้ว่าเราอาจต้องการมากหรือน้อยนั่นคือเหตุผลที่เราต้องใส่ใจเมื่อมันถูกวิปปิ้งเพื่อไม่ให้ตัวสั่น เรานำครีมออกจากแก้วและพักไว้ในแหล่งที่มา
ในแก้วเดียวกันโดยไม่ต้องทำความสะอาดเราใส่ครีมชีส 165 กรัมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและนมข้น 50 กรัม 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3. ในภาชนะที่เรามีครีมให้ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงไปผสมให้เข้ากัน เรากำลังเพิ่มครีมชีสที่เราผสมทีละน้อย ด้วยการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้มเราผสมมันโดยไม่ต้องลดปริมาณของครีม
เราวางไส้ไว้ในเค้กและด้วยความช่วยเหลือของกระดาษรองอบเราช่วยให้เค้กม้วนเป็นม้วน เราอัดโครงสร้างให้แน่นและไม่ต้องเอากระดาษออกเราใส่ม้วนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงนำกระดาษออกและเสิร์ฟ
