เต้าหู้พม่าหรือเต้าหู้ถั่วชิกพี

Preparación

1. เราบดถั่วชิกพีในช่วง 2 นาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-10. ในตอนแรกมันจะส่งเสียงดังมาก แต่เมื่อถั่วชิกพีถูกบดขยี้เสียงที่ทำให้หูหนวกจะหยุดลง

2. เราปล่อยให้มันพักสองสามวินาทีก่อนเปิดฝา เราลดแป้งถั่วชิกพีลงในใบมีดแล้วเทน้ำ เราลบ 10 วินาทีความเร็ว 3. และเราปล่อยให้มันพักค้างคืนในแก้วเดียวกัน

3. ในวันถัดไปโดยไม่เขย่าเนื้อหามากเกินไปเราทิ้งน้ำ 400 กรัม หากคุณไม่มีเครื่องชั่งสิ่งที่คุณทำได้คือเติม 4 ถ้วยแล้วทิ้งน้ำนั้น

4. เราเทน้ำที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ แต่เฉพาะน้ำ เมื่อล้างแก้วแล้วเราจะเห็นว่าที่ด้านล่างเรามีโคลนชนิดหนึ่งซึ่งเกิดจากแป้งถั่วชิกพีซึ่งเราจะเทลงในชามอื่น

5. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราก็เทน้ำที่เราเพิ่งแยกไว้ข้างในอีกครั้ง เราให้ความร้อนสำหรับ 20 นาที100ºความเร็ว 3.

6. หลังจากเวลาผ่านไปเราใส่แป้ง "โคลน" ที่เรามีลงในชามอื่น ๆ เกลือและเครื่องเทศ เราตั้งโปรแกรม 5 นาที100ºความเร็ว 4. เมื่อเวลาผ่านไปส่วนผสมจะข้นขึ้นและเสียงก็จะเปลี่ยนไปเช่นกันเช่นเมื่อเราทำขนมอบหรือเบชาเมล

7. ในขณะเดียวกันเราจาระบีแม่พิมพ์กว้างด้วยน้ำมัน ในตอนท้ายของเวลาเราเทเนื้อหาของแก้วลงในแม่พิมพ์และทำให้พื้นผิวเรียบเพื่อให้เรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การดำเนินการนี้ต้องทำอย่างรวดเร็วเนื่องจากส่วนผสมจะแข็งตัวเร็ว

8. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นเราสามารถแกะออกและตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการได้