ลูกชิ้นเต้าหู้ราดซอสแอปริคอท

Preparación

1. ก่อนอื่นเราจะแช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ดีกว่าถ้ามีมากกว่านั้น) ก่อนที่จะเตรียมซอส

2. เรานำเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์และระบายลงบนกระชอนหรือห่อด้วยผ้าเพื่อให้ของเหลวออกมากที่สุด

3. เราใส่หอมใหญ่แครอทเป็นชิ้นใหญ่และน้ำมัน 25 มล. ลงในแก้ว เราบดขยี้ในระหว่าง 6 วินาทีด้วยความเร็ว 5. ด้วยบีกเกอร์.

4. เราลดส่วนที่เหลือของกำแพงลงและผัดในระหว่างนั้น 10 นาทีที่100ºความเร็ว 2.

5. ใส่เต้าหู้เกลือซีอิ๊วขาวและงา เราตั้งโปรแกรม 5 นาที80ºความเร็ว 2. ไม่มีบีกเกอร์

6. เรานำแป้งออกปล่อยให้เย็นปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของเราเคลือบด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

7. ก่อนอื่นเราแช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ดีกว่าถ้ามีมากกว่านี้) ก่อนเตรียมซอส

8. ใส่แครอทและมันฝรั่ง (พร้อมผิว) ชิ้นใหญ่ลงในแก้ว เราบดขยี้ในระหว่าง 5 วินาทีความเร็ว 5.

9. เราลดส่วนที่เหลือของผนังเพิ่มในน้ำมันและปรุงอาหาร 10 นาที100ºความเร็ว 2. ด้วยบีกเกอร์.

10. ใส่แอปริคอตแห้งเกลือและนม เราบดขยี้ในระหว่าง 1 นาทีที่ความเร็ว 7/10

11. ตรวจสอบเกลือและพื้นผิวแก้ไขเกลือและเพิ่มนมมากขึ้นถ้าเราต้องการให้ของเหลวมากขึ้น เราผสม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 7.

12. เราเสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสของพวกเขา