เลมอนครีมพาย

Preparación

1. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดของแป้งลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีความเร็ว 6.

2. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนส่วนที่ใหญ่กว่าและส่วนที่เล็กกว่า เราห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็น

3. ในการทำครีมเราเริ่มจากการบดผิวมะนาว เราปอกเปลือกมะนาว (เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลือง) และใส่ผิวลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 15 วินาทีความเร็ว 8. เราใส่น้ำมะนาวไข่เนยและน้ำตาล เราตั้งโปรแกรม 8 นาที90ºความเร็ว 3. เรานำครีมออกจากแก้วและปล่อยให้เย็น

4. ถึงเวลาประกอบเค้กแล้ว เราจะใช้แม่พิมพ์กลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22, 23 หรือ 24 ซม.

5. เมื่อเย็นแล้วให้นำแป้งส่วนใหญ่ออกจากตู้เย็น เราวางไว้ระหว่างกระดาษอบสองแผ่นและยืดด้วยลูกกลิ้งจนกว่าเราจะได้พาสต้าดิสก์ที่มีขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์ของเรา (ต้องปิดขอบด้วย)

6. เมื่อยืดออกให้นำแผ่นกระดาษรองอบออกจากด้านบน เราปล่อยให้ด้านล่างยึดติดกับแป้งและวาง (โดยให้แป้งอยู่ด้านบน) ในแม่พิมพ์

7. เราใส่ครีมมะนาวที่เย็นแล้วลงบนแป้งที่เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์

8. เรารีดแป้งส่วนเล็ก ๆ ที่ยังอยู่ในตู้เย็นออก เรายืดมันเหมือนเดิมระหว่างกระดาษที่ต้านทานนำ้มันสองแผ่นกับลูกกลิ้งจนกว่าเราจะได้ดิสก์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เราเอากระดาษรองอบแผ่นหนึ่งออกและช่วยเราด้วยอีกแผ่นหนึ่งวางแผ่นแป้งลงบนครีมเลมอน

9. เราผนึกขอบของเค้กด้วยนิ้วของเรา

10. เราอบในเตาอบแบบคงที่และอุ่นที่180ºเป็นเวลา 30 หรือ 35 นาที

11. เมื่อเย็นแล้วถ้าต้องการเราก็ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง