เห็ดและวอลนัท

ฉันทำเห็ดและวอลนัทที่บ้านมาหลายเดือนแล้ว คือ รุ่นมังสวิรัติ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมยิ่งฉันทำมันมากเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งชอบมันมากขึ้นเท่านั้น

ความจริงก็คือมันน่าแปลกใจเพราะมันง่ายแค่ไหนที่จะทำและเพราะเราทำได้ ใช้ในสูตรเดียวกัน กว่าซอสโบโลเนสแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมหลักเห็ดและถั่วไม่สามารถมีได้มากกว่านี้ มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี. และถ้าเราใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไปด้วยคุณคงนึกออกว่าผลที่ได้คือสูตรต้นตำรับที่มีแคลอรี่น้อยสำหรับดูแลตัวเอง

เห็ดและวอลนัท

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

เวอร์ชันมังสวิรัติที่คุณสามารถใช้ในสูตรเดียวกับโบโลเนสแบบดั้งเดิม

• Mayra Fernandez Joglar

• ห้องครัว: ทันสมัย
• ประเภทสูตรอาหาร: ผักใบเขียว
• แคลอรี่: 130
• เสิร์ฟ: 8-10

• เวลาเตรียมการ: 43M
• เวลารวม: 43M

Ingredientes

• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• หัวหอม 130 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• เห็ด 450 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• มะเขือเทศธรรมชาติปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป)
• มะเขือเทศบดเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาด) (ดูสูตร)
• 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป) ออริกาโนแห้ง
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป)
• 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดขนม) ยี่หร่าบด
• 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดขนม) ปาปริก้า
• พริก 1 เม็ด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• Sal
• พริกไทย

Preparación

1. ใส่น้ำมันกระเทียมและหัวหอมลงในแก้วปอกเปลือกและหั่นเป็นไตรมาส สับเป็นเวลา 3 วินาทีความเร็ว 5 เราลดชิ้นส่วนเข้าหาใบมีดและรุกล้ำ 3 นาที120ºความเร็ว 1.

2. ใส่เห็ดที่สะอาดครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เรากัดพวกมันในระหว่าง 4 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนลงอีกครั้งไปทางใบมีดเพื่อไม่ให้ติดกับกระจก

   ส่วนที่เหลือเราทำความสะอาดและเคลือบและรวมไว้ในแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่เครื่องเทศลงไป เราตั้งโปรแกรม 10 นาที100ºความเร็ว 1 เลี้ยวซ้าย.

3. ในขณะเดียวกันเราล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศให้สะอาด เราเอาเมล็ดพืชและน้ำทั้งหมดที่มีอยู่ข้างในออก

4. จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศ 2 ชนิดและน้ำตาลเล็กน้อย เราทำอาหารเพื่อ 25 นาที100ºความเร็ว 1 เลี้ยวซ้าย.

5. เมื่อเวลาผ่านไปเราปรับเกลือและเครื่องเทศ เราเพิ่มวอลนัทปอกเปลือกและสับ เราตั้งโปรแกรม 5 นาที100ºความเร็ว 1 เลี้ยวซ้าย.

6. เมื่อถึงเวลาเราเตรียมอาหารมังสวิรัติไว้ให้พร้อม

บันทึก

ฉันมักจะตัดครึ่งหนึ่งของวอลนัทในแต่ละไตรมาส เราต้องการชิ้นที่จะแสดงเพื่อให้ชิ้นไม่เล็กเกินไป หากหลังจากขั้นตอนแล้วคุณเห็นว่าซอสเหลวเกินไปคุณสามารถขยายเวลาการปรุงได้อีก 5 นาที

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดและวอลนัทนี้หรือไม่?

ในการทำ เห็ด คุณสามารถใช้ได้ทั้งเห็ดจากปารีสและพอร์โทเบลโล ฉันชอบอย่างหลังดีกว่าด้วยสีน้ำตาลของพวกเขา แต่สูตรนั้นก็เข้มข้นพอ ๆ กับสูตรอื่น ๆ

หนึ่งในเทคนิคของสูตรนี้คือ ขนาดของวอลนัท. คุณจะเห็นว่าฉันอธิบายไว้ในสูตรด้วย แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในเนื้อสัมผัสเราต้องสังเกตเห็นชิ้นวอลนัทกรุบ ๆ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะฉีดพ่นหรือทิ้งไว้ทั้งหมด ตามหลักการแล้วให้หั่นเป็นไตรมาสแล้วแบ่งครึ่งหนึ่งในแต่ละไตรมาส

สิ่งที่ควรทราบอีกประการหนึ่งคือ ผสมเครื่องเทศ. ฉันได้ใส่สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุด แต่ฉันต้องยอมรับว่ามันสามารถปรับแต่งได้ หากคุณไม่ชอบรสชาติของยี่หร่าคุณสามารถเปลี่ยนเป็นลูกจันทน์เทศได้

สูตรนี้ใช้เวลามาก มะเขือเทศ และสิ่งสำคัญคือต้องใช้ทั้งสองประเภท ในอีกด้านหนึ่งเรามีมะเขือเทศบดและมะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกไม่มีเมล็ดและไม่มีน้ำ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีความเป็นผู้ใหญ่มาก ในทั้งสองกรณีคุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้จากกระป๋อง วิธีนี้เราจะได้ซอสที่เข้มข้นมาก

El Doneness อาจแตกต่างกันเล็กน้อยและคุณยังต้องขยายเวลา แต่จำไว้ว่าถั่วจะทำให้ซอสข้น ดังนั้นหากคุณต้องปรับจุดให้ดีขึ้นเมื่อคุณมีส่วนผสมทั้งหมดในแก้วแล้ว

ลืมบอกไปว่าสูตรนี้ด้วย สามารถแช่แข็งได้

ข้อมูลมากกว่านี้ - แพ็คเกจลาซานญ่า / มะเขือเทศบดแห้ง

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ