ขนม Pandoro และ Cava Christmas

Preparación

1. เราใส่แผ่นเจลาตินเพื่อไฮเดรตในภาชนะที่มีน้ำเย็น

2. เราใส่ผีเสื้อลงในแก้วแล้วใส่น้ำตาลคาวาและไข่แดง เราปรุงอาหารโดยการเขียนโปรแกรม 9 นาที70ºความเร็ว 3. เมื่อหมดเวลาให้ใส่เจลาตินทีละแผ่นแล้วผสม 30 วินาทีความเร็ว 3. เราเอาผีเสื้อออก นอกจากนี้เรายังนำส่วนผสมและสำรองของเราออกไปด้วย

3. เราล้างและเช็ดกระจกให้แห้ง เราใส่บัตเตอร์ฟลายกลับเข้าไปแล้วตีครีมเหมือนเดิม ความเร็ว 3 1/2หยุดเมื่อเราเห็นว่ามันมั่นคงมาก เรานำผีเสื้อออกแล้วใส่ครีมลงในชามขนาดใหญ่ เราเก็บไว้ในตู้เย็น

4. เมื่อส่วนผสมแรกอุ่น (ระวังอย่าให้เย็นถ้ามันไม่แข็งตัวและคุณไม่สามารถใช้งานได้) เราใส่ลงในวิปปิ้งครีมและผสมอย่างละเอียดด้วยไม้พาย

5. ตอนนี้ถึงคราวของแพนโดโร เราตัดชิ้นแนวนอนสองชิ้นยาวประมาณ 1 เซนติเมตรและบางชิ้นสำหรับผนังและภายใน

6. เราเรียงแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มใสและวางแพนโดโรโลเชสไว้ที่ฐานซึ่งเป็นสิ่งที่จะเป็นดาวดวงใหญ่ของขนมของเรา หากเราต้องการสร้างดาวภายในดาวดวงใหญ่เช่นเดียวกับในภาพถ่ายเราตัดด้วยเครื่องตัดพาสต้ารูปดาว นอกจากนี้เรายังวางชิ้นส่วนของแพนโดโรไว้บนผนังของแม่พิมพ์ เราอาบน้ำขนมปัง (ทั้งดาวและก้อนบนผนัง) เล็กน้อยด้วยคาวาเล็กน้อย

7. ตอนนี้เราใส่ครีมครึ่งหนึ่งที่เราจองไว้ (ครีมที่เราทำด้วยครีม) ลงในพิมพ์บนแพนโดโร เราใส่แพนโดโระชิ้นอื่น ๆ ลงไปและถ้าเรารู้สึกว่ามันเป็นเชอร์รี่สักชิ้น คราวนี้เราสามารถอาบน้ำแพนโดโรด้วยคาวามากขึ้นด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือทั้งสองอย่างผสมกัน

8. ตอนนี้เราใส่ครีมที่เหลือลงบนแพนโดโรและเชอร์รี่แล้วเราก็ใส่อีกชิ้นและอีกชิ้นเป็นชั้นสุดท้าย จะเป็นชั้นสุดท้ายจึงต้องปิดฝาขนม อีกครั้งเราอาบน้ำด้วยคาวาเล็กน้อย

9. เราใส่ตู้เย็นโดยที่จะต้องมีอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

10. เราเลิกปั้นขนมที่ช่วยเราติดฟิล์มและตกแต่งตามที่เราชอบ: เชอร์รี่เบอร์รี่แดงวิปครีม ...