ไข่เบเนดิกต์กับหน่อไม้ฝรั่ง

Preparación

1. เติมน้ำประปา 700 กรัมลงในแก้ว อุ่นสำหรับ 6 นาทีที่100ºและความเร็ว 1.

2. ในขณะเดียวกันให้ล้างหน่อไม้ฝรั่งและนำส่วนที่เป็นเส้นใยออก วางไว้ใน Varoma เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดตั้งซึ่งกันและกัน วางถาด Varoma แล้วปิดด้วยฝา

3. เมื่อเรามีน้ำร้อนให้วาง Varoma ในตำแหน่งและโปรแกรม 12 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 3.

4. ในขณะที่เราจะใช้ประโยชน์จากเวลาในการเตรียมไข่ลวก สำหรับสิ่งนี้เราจะใช้สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่สองแผ่นและฟิล์มใสสองแถบ ปิดฝาถ้วยด้วยฟิล์มแล้วเอามือสอดเข้าไปในรูเพื่อให้เป็นทรง

5. ทาด้านในของหลุมด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ลอกออกได้ดี

6. เทไข่ลงไประวังอย่าให้ไข่แดงแตก

7. ใช้เคล็ดลับของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและปิด เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือเราจะหมุนมันเองและเราจะผูกมันด้วยแถบฟิล์มใสเป็นสาย จะต้องมีลักษณะเหมือนลูกบอลเพื่อให้มีรูปร่างที่สวยงาม

8. เมื่อมีเวลา 5 นาทีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งในการปรุงอาหารให้เปิด Varoma อย่างระมัดระวังและใส่ไข่สองฟองลงบนถาด ปิดและปรุงอาหารต่อ

9. หลังจากเวลาผ่านไปนำไข่ออกและทำให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงด้วยน้ำเย็น

10. การเตรียมซอสฮอลแลนเดสนั้นง่ายมากเพียงแค่เทไข่แดงเนยน้ำแร่ 25 กรัมเลมอนหยดและเกลือเล็กน้อยลงในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 5 นาที80ºและความเร็ว 4.

11. ตัดขนมปังนมลงครึ่งหนึ่งหรือหั่นขนมปังด้วยเครื่องตัดพาสต้าสวย ๆ วางหน่อไม้ฝรั่งสับไว้ด้านบน

12. เปิดซองไข่อย่างระมัดระวังและวางไว้ด้านบนของหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซอสฮอลแลนเดซปิดท้ายด้วยการโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย

13. ให้บริการทันที