ไอศกรีมชะเอมแดง

Preparación

1. เริ่มสูตรด้วยการบดชะเอมแดงหั่นเป็นชิ้น ๆ เราตั้งโปรแกรม 15 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-9. เราลดชิ้นส่วนลงในใบมีดแล้วใส่นมน้ำตาลและน้ำตาลกลับด้าน เราให้ความร้อนทุกอย่างในระหว่าง 5 นาที90ºความเร็ว 1. นำออกและสำรองไว้จนกว่าจะอยู่ในอุณหภูมิห้อง

2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเราก็ตีครีมโดยไม่ต้องล้างแก้ว สำหรับสิ่งนี้เราใส่ผีเสื้อลงบนใบพัด เราเทครีมและติดตั้งโดยการเขียนโปรแกรม ความเร็ว 3 1/2 โดยไม่มีเวลาและดูจนกว่าจะติดตั้ง

3. เติมสีผสมอาหารสีแดง XNUMX-XNUMX หยดลงในส่วนผสมของชะเอม คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปื้อนดี

4. จากนั้นเราก็ตั้งโปรแกรม ความเร็ว 2 ไม่มีเวลา แล้วเทครีมชะเอมทีละน้อยจนหมด ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นครีมสีชมพูที่ค่อนข้างหนาแน่น

5. พร้อมตู้เย็น

   เราเทครีมลงในตู้เย็นและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต ในกรณีของฉันฉันใช้ตู้เย็น Kitchen Aid และทิ้งครีมไว้ประมาณ 15 นาที

6. จากนั้นเราย้ายครีมไปยังแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือภาชนะและแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

7. ไม่มีตู้เย็น

   เราเทครีมลงในภาชนะดีกว่าถ้าเป็นโลหะและแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

8. เรานำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งและผสมครีมด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้เกล็ดน้ำแข็งแตกออก

9. เราทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันนี้อีก 2 ครั้ง จากนั้นเราแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง